再造有机语境——从生产消费沟通错位谈我国有机农业运动窘境的突破.pdfVIP

观 点 ·VIEWPOINT 摘 要：生产发展的迟滞和市场的游移不明，是当前我国有机产业发展的症结所在；在造成有机终端市场 发育缓慢的诸多因素中，生产端与消费端之间的沟通错位产生决定性的影响：在过程和结果上，无法形成 对消费市场产生具有主导作用的信息流；打造有影响力的媒介平台，建立新语境以消除信息传播滞碍，通 过提升消费需求的增长来带动和加强生产、流通、科研、管理等相关各部件的完善，将有助于摆脱有机领域 的尴尬现状，从而平顺且有力地推动我国有机事业的发展。 关键词：生产；消费；有机农业；发展 再造有机语境 从生产一消费沟通错位谈我国有机农业运动窘境的突破 尚洁澄 ，王少祥 (1．天津斯坦纳文化传播有限公司，天津 30o457；2．天津大港油田第一矿区管理处，天津 300280) 尚洁澄 _ 意高远、着眼未来 、倾力推动、 的人认为一些标为有机的食品也许不可 男，河北人 ，主要从事有机农业文化传播 碱 黼 心 以安全食用。” 报道等工作。 — — “RodalePress在 1994年的一 回顾整个有机农业的发展历程，我 项调查表明，87％的美国商店购买者愿 们不难发现，这种情境并非中国所独有 ， 意购买与常规食品同样价格的有机食 而是全球有机农业运动必须要克服的共 品，每三个美国人中就有一个在过去几 同难题。这里可略举出一些资料和数据 年中已经改变了饮食习惯 ，其中72％的 作为印证： 愿意购买有机生产的蔬菜和水果”。在经 — — “2o07年全球在有机食品上的 过了l2年的发展后 ，“2006年在美国共 支出首次达到400亿美元新高。……预 售出总价值约 l7O亿美元的有机产品， 计在 2010年，有机产品的全球销量将冲 相当于占整个食品市场 3％的份额。” 破 60O亿美元大关”，而 “2007年全球食 — — “WholeFoods是美 国最大的有 品工业的年销售额为2．7万亿美元”，其 机食品连锁超市。自2006年初的巅峰状 比例不足 1．5％。 态到现在 ，全‘食’的股价跌了近 7成，在 — — “2o07年德国有机食品的销售 过去几年里辛苦培养起来的 品‘质导向 额突破50亿欧元 ，占全欧洲销售总额的 型’?肖费者有 8O％又重新回到 价‘格导向 近 1／3”，但德国却 “只有约5％的农场遵 型’消费模式。”同时据 商《业周刊》报道， 循有机农场的标准”。 “对于许多人来说 ，WholeFoods就是一 — — 2006年 ，“根据市场研究公司 个 目标商店。顾客驱车路过他们当地的 文章编号：1oo5—4944(2oo9)02一x【】13—04 KeyN0te提供的报告显示 ，仅 9．2％的英 超市而前往wholeFoods的卖场购买高 收稿 日期：2o09一O3—