干旱环境中魔芋种球淀粉含量初探.pdfVIP

干旱环境中魔芋种球淀粉含量初探 彭磊1卢俊2包晓鹏1高祥伍2董坤2 (1云南农业大学园林园艺学院； 2云南省农科院富源魔芋研究所云南富源655500) 摘要；在2011年特大干旱情况下，采集不同规格大小的魔芋样品，检测其内淀粉含量，研究水分严重胁 迫下淀粉的贮藏量，结果表明：种芋中规格最小(3-59)的Zl内淀粉含量最高(18．9pg，g)，z2、z3、z4内 的淀粉含量呈现种球重量增加而增加的趋势。商品芋中规格最大(100l·15009)的SlO内淀粉含量最高 升趋势，但s6、s8和S7、S9之问淀粉含量高低交错，但从总样品分布分析，商品芋内淀粉含量大体呈现 随着规格增大、重量增加，淀粉含量总体呈现上升趋势。 关键词：水分胁迫；魔芋种芋；魔芋商品芋；淀粉 水分亏缺与作物干旱胁迫是世界性问题，也是国内外学者研究的热点之一。国内外学者围绕作 物干旱胁迫的敏感期、形态反应与生理机制开展了大量研究工作，集中反映在干旱胁迫影响植物代 谢、降低植物生长和光合性能等方面。昌西认为禾谷类作物如小麦等在受旱时，随着叶面积的减少 叶片展开的角度也交得直立起来，说明直立叶片是一种有效的御早机制，它也是植物叶片向光性运 动的进化基础【11。植物通过保持一个较小的总叶面积来使单位叶面积的光合作用维持在一定水平， 是植物适应土壤水分减少的一种重要方式圆。当植物生长受到干旱胁迫时根死亡率升高，其中土壤 表层的根死亡率最高【3’4J。当土壤含水量低于一定程度时，随着胁迫时间的增长，根系活力逐渐不足 以维持生命而使植物不可逆转地彻底死亡【51，表明根系活力和土壤的相对含水量与植物的抗旱性密 切相关。陈少裕【6】等研究表明：干旱胁迫下，膜脂过氧化作用引起植物细胞内叶绿素合成受阻，降 解加快，其含量迅速下降。MDA(丙二醛)的含量随着干旱胁迫程度或干旱胁迫时间的延长而升高， 其含量在胁迫初期上升较慢，但达到一定程度后迅速增长川，严重破坏膜和细胞中许多生物功能分 子(如：蛋白质、核酸、酶等)，影响植物正常的生理代谢过程。作物光合作用过程中，水分缺乏易 导致气孔关闭而限制c02进入；叶内淀粉水解加强而糖分过多，光合产物输出缓慢；细胞分裂受阻， 光合面积减小，加速成熟叶片衰老等，不利于作物生长。 2010年和2011年连继2年遭受旱灾后对魔芋生产影响较大，严重影响了农户增收致富。淀粉 在光合有机物贮存与物质、能量转化中起着非常重要的作用，其含量也是作物生长的重要营养指标。 本文拟研究干旱条件下不同生境、不同大小魔芋种球规格的淀粉含量，探索水分胁迫对魔芋淀粉含 量的影响。 1材料与方法 1．1测定样品 种芋分别采自云南省富源县竹园镇补六村(样品编号：Z1、z2、Z3)和富村镇水井村(样 品编号：Z4)，为一年生种球。样品规格大小分别为Zl：3-59，Z2：5．1一10g，Z3：11．1-15g，Z4：15．1．30 g。每个规格样品10个种球。 93 商品芋采自云南省富源县中安镇四屯村委会小井湾村，样品编号分别为：sl、S2、s3、S4、s5、 g。每个规格样品5个种球。 1。2采样地概述 米，年平均气温13．6℃，年平均降雨量1600毫米。中安镇平均海拔2225米，年平均气温13．9℃， 年降雨量800．1000毫米。 1．3测定方法与地点 用葸酮硫酸法【8】在云南农业大学园林园艺学院实验室进行测定。 2结果与分析 2．1种芋淀粉含量 含量14．7嵋儋。 检测的种芋样品中，zl的规格重量虽然最 小(3．59)，但淀粉含量最高，种球组织内每克的 淀粉含量分别比5．1-lO g的Z2、5．1-lOg的Z3 、 和15．1．309的z4高9．4、5．2、2．2耀．／g，比平均 ∞埔埔“心加8 含量高4．2峙馆；z2含量最低，比zl、z3、z4 二