植酸酶对肉鸭屠宰性能及血清学指标的影响.pdfVIP

第 3O卷第 5期 家畜生态学报 VoI．30NO．5 2009年 9月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici Sept．2009 植酸酶对 肉鸭屠宰性能及血清学指标 的影响 陈 琳 ，王 恬 (南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095) [摘 要] 试验选用 600只樱桃谷 肉鸭，随机分为 5组，分别为I组 (正对照组 ，饲喂基础 日 粮)，Ⅱ组(负对照组 ，有效磷水平降低 ，未添加植酸酶)，Ill组 (负对照+500U／kg植酸酶)，IV 组 (负对照十lO00U／kg植酸酶)及V组(负对照+10000U／kg植酸酶)，每组 6个重复，研究植 酸酶对 肉鸭屠宰性能及血清学指标的影响。结果表 明：(1)与 负对照 Ⅱ组相 比，Ⅳ组 21日龄 肉鸭血清BUN及 42日龄 UA 水平分别降低41．74 与 7．92 ，而Ⅳ、V组 42日龄 肉鸭的TP 含量分别提高 15．55 和 15．45 (P0．05)；(2)与 Ⅱ组相比，试验Ⅲ、Ⅳ、V组屠宰率、半净 膛重、全净膛重、全净膛率、胸肌率和腿肌率均有提高趋势(P 0．05)；(3)与I组相 比，Ⅱ组 21日龄 肉鸭肝脏重显著提高 17．6O (P 0．05)；Ⅱ组 42日龄 肉鸭肝脏指数分别 比 I、Ⅳ、 V组提 高 25．7196／、26．02 和 29．O4 (P 0．05)。结果表 明，日粮 中添加植酸酶可不同程 度提高肉鸭蛋 白沉积，促进器官发育，提 高屠宰性能，以1000U／kg添加水平效果最佳。 [关键词] 植酸酶 ；肉鸭；血清指标；屠宰性能 [中图分类号] s811．5 [文献标识码] A [文章编号] 1004—5228(2009)05—0089—05 植 酸 酶 (Myo—inositolhexaphosphatephos～ (经方差检验差异不显著)的 1日龄健康樱桃谷肉鸭 phohydr0tase)是一类水解植酸及其盐为肌醇与磷 (公母各半)，随机分成 5个处理组 ，每个处理组 6个 酸 (磷酸盐)的单酯水解酶的总称 ，可 以解除植物性 重复 ，每个重复 2O只。试验期 42d。 日粮参照我国 饲料中植酸对蛋白质等营养物质的螯合作用，提高 肉鸭饲养标准配制 ，试验 I组为正对照组饲喂基础 机体对蛋 白质的利用 ，从而提高蛋 白质在动物体内 日粮，未添加植酸酶；Ⅱ组为负对照组 ，降低有效磷 的沉积 ，同时能够有效降低饲养成本。近年来 ，很多 水平，未添加植酸酶 ；试验Ⅲ、Ⅳ、V组分别在负对照 学者研究了植酸酶对 肉鸡营养物质利用和血液特性 基础上添加 50oU／kg、1000U／kg和 10O00U／kg 的影响，但关于植酸酶对 肉鸭屠宰性能和器官发育 的植酸酶 ，选用北京昕地美饲料科技有限公司植酸 的影响很少研究 ，尤其是对肉鸭蛋 白沉积影响机制 酶。制粒温度 8O℃，日粮配方及其营养水平见表 1。 的探讨鲜有报道。因此 ，本试验以樱桃谷 肉鸭为试 1．2 饲养管理 验对象，通过在颗粒型饲粮 中添加不同剂量的植酸 试验 肉鸭采用网上平养 ，雏鸭采用红外线灯和 酶来研究其对肉鸭血清蛋 白代谢指标、屠宰性能和 煤炉供暖，自由采食和饮水 ，消毒及免疫接种常规方 器官发育的影响 ，从而为植酸酶在颗粒饲料中的进 法进行 。 一 步推广应用提供理论依据 。 1．3 测定指标和方法 1．3．1 屠宰性能、器官指数的测定 分别在 21d和 1 材料与方法