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3种人不要吃粽子 端午节临近，香喷喷的粽子上市。不过健康专家提醒，粽子好 吃但不要贪嘴，往年因多吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面， 看看吃粽子有哪些禁忌： 一、粽子在未熟时不能吃 看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍 不住想 “趁热吃 ”一把 ，殊不知 ，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能 真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产 生极大的负荷作用。 二、吃粽子时不能太快或太多 每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类 似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其 容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害，家佳福食品公司 提醒您，在吃粽子时，最好是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽 子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由 于粽子时的主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽 子。 三、不能吃储存已久的粽子 自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气 炎热 ，最好及时吃掉 ，万一不行才存储在冰箱中 ，但最好在 4天内吃 完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味 道也没有了。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的 粽子，其的保值期一般是 180天。 四、以下3种人切忌吃粽子 1、心血管病患者患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了 ，可 增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发 心绞痛和心肌梗塞。 2、胃肠道病患者 ：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后 会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又 长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽 子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。 3、糖尿病患者 ：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃 时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患 者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不 及时会有生命危险。所以，明祖食品提醒您以上人千万不可随性而 吃，实在想吃了，尽量少吃。 五、在端午佳节前夕，提醒大家几点吃粽子注意事项，让大家 过佳节无健康负担： 1、传统粽子大致分为南部粽或北部粽 ，两者差别在于 ，南部粽 是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶，以蒸笼蒸熟 ;而北部粽则 是糯米先经油炒 ，再与馅料包入粽叶后 ，直接水煮 。两者比较之下 ， 是以南部粽为较健康的选择。 2、糯米为含醣的五穀根茎类 ，若食用过量 ，血糖同样跟着上升 ， 皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的 粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如： 腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现。 3、食材的选择 ：素食 主义者应以豆乾来替代高脂的五花肉或肥 绞肉，蛋白质价值相同，却可避免不必要的油脂摄取。坚果类的栗 子或花生含有维生素 E，但因油脂与热量偏高 ，建议酌量使用以搭配 口感为主。市售粽子许多都尝试以五穀米为主，五穀米的纤维量约 为一般糯米的四倍，五穀粽的选择可为健康与血糖稳定加分。 4、一般粽子大小约3-5份主食 ，可替代一餐的主食份量 ，建议再 搭配 1-2碗的海带豆腐汤，补充充足的青菜量，即可达到营养均衡的 目的。 5、调味品的选择，如：酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高 ， 对于高血压、心脏病或肾脏病人而言，容易引起血压上升，且增加 肾脏的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用。