生物反应工程 培养基的制备和灭菌.ppt

第二章 培养基的制备与灭菌 1、培养基的组成？如何选择培养基？ 2、如何对制备培养基？ 3、如何对培养基进行灭菌？ 第一节 培养基的原材料 一、培养基的营养成分及用途 光 光能自养 自养菌 氢、硫、氨 化能自养 1.能源 亚硝酸盐、亚铁盐 碳水化合物等有机物 石油天然气和石油化工产品（如醋酸） 异养菌 功能：生长、繁殖需要； 碳酸气 2.碳源 淀粉水解糖、糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液等 石油、正构石蜡、天然气 醋酸、甲醇、乙醇等石油化工产品 功能：提供能量、构成菌体、代谢产物的物质基础； 有机氮：黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆、蛋白胨、 3.氮源 酵母粉、鱼粉、发酵菌丝体、酒糟水等 无机氮： 尿素、硫酸铵、氨水、硝酸盐 功能：构成菌体、含氮代谢物； 磷酸盐、钾盐、钙盐等矿物盐 4.无机盐