GB/T 9833.7-2002紧压茶　金尖茶.pdf

GB/T9833.7-2002 前 言 本标准是对GB/T9833.7-1989((紧压茶 金尖茶》的修订。 本标准与GB/T9833.7-1989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 对理化指标中的水分、非茶类夹杂物、水浸出物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按 SB/T10157-1993茶《叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期 的规定 本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.7-19890 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、四川茶叶进出口公 司、四川省天全茶厂。 本标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、刘以煌、胡惠文。 中华人 民共和 国国家标准 GB/T9833.7-2002 紧压茶 金尖茶 代替 GB/T9833.7 1989 Bricktea-JinJ1antea 1 范围 本标准规定了金尖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存 本标准适用于康南边茶、川南边茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成 品包装等 〔艺过程制成的金尖茶 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/I8304--1987 茶 水分测定 GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分测定 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB/T9833.1--2002 紧压茶 花砖茶 SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局(1995)第43号令 定《量包装商品计量监督规定》 3 要求 3.1 等级和实物样 金尖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次 3.2 感官品质 金尖茶感官品质必须符合标准实物样 外形 圆角长方体，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌 内质:香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐稍老。 3.3 理化指标 金尖茶理化指标应符合表 1规定。 中华人民共和国国家质l监督检验检疫总局2002一03-14批准 2002一06一01实施 GB/T9833.72002 表 1 金尖茶理化指标 项 目 指 标 水分/% ( 16.0(计重水分为 14.0%) 总灰分/% 镇 s.5 茶梗/% 钱 15.0 非茶类夹杂物/% 毯 0.8 水浸出物/% ) 18.0 注 1 水浸出物为