- 55
- 0
- 约1.7万字
- 约 12页
- 2017-08-11 发布于四川
-
正版发售
- 被代替
- 已被新标准代替,建议下载标准 GB 5009.262-2016
- | 2003-08-11 颁布
- | 2004-01-01 实施
- 1、本标准文档共12页,仅提供部分内容试读。
- 2、本网站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 3、本网站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 4、标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题
查看更多
GBT5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法.pdf
ICS 67.040
C 53 巧黔
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/T5009.37-2003
代替 GB/T5009.37-1996
食用植物油卫生标准的分析方法
Methodforanalysisofhygienicstandardofedibleoils
2003-08-11发布 2004-01-01实施
中 中 华 人 民共 和 国卫 生 部 *太
国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘’卜
GB/T5009.37-2003
前 言
本标准代替GB/T5009.37-1996《食用植物油卫生标准的分析方法》。
本标准与GB/T5009.37-1996相比主要修改如下:
— 增加了过氧化值测定的比色法作为第二法;
— 按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了
修改;
— 对拨基价的测定方法进行了修改。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站、安徽省卫生防疫站、陕西省卫生防疫站、辽宁省卫
生防疫站、湖南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
本标准于 1985年首次发布,于 1996年第一次修订,本次为第二次修订。
GB/T5009.37-2003
食用植物油卫生标准的分析方法
1 范 围
本标准规定了食用植物油卫生指标的分析方法。
本标准适用于食用植物油卫生指标的分析。
本方法残留溶剂的检出限为。.10mg/kg,过氧化值第二法的检出限为。.003meq/kg,
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T5009,11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B,的测定
GB/丁5009.27 食品中苯并(a)花的测定
GB/T5009.138 食品中镍的测定
3 感官检 查
3.1 色泽
3.1.1 仪器
烧杯:直径50mm,杯高100mm,
3.1.2 分析步骤
将试样混匀并过滤于烧杯中,油层高度不得小于5mm,在室温下先对着 自然光观寮,然后再置于
白色背景前借其反射光线观察并按下列词句描述:白色、灰白色、柠檬色、淡黄色、黄色、橙色、棕黄色、棕
色、棕红色、棕褐色等。
3.2 气味及滋味
将试样倒人150mL烧杯中,置于水浴上,加热至500C,以玻璃棒迅速搅拌。嗅其气味,并蘸取少许
试样,辨尝其滋味,按正常、焦糊、酸败、苦辣等词句描述。
理化检验
4.1 酸价
4.1.1 原理
植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,称为酸价口
4.1.2 试荆
4.1.2.1 乙醚一乙醇混合液:按乙醚一乙醇(2+1)混合。用氢氧化钾溶液((3g/L)中和至酚酞指示液呈
中性 。
4.1.2.2 氢氧化钾标准滴定溶液 c〔(KOH)=0.050mol/LJo
4.1.2.3 酚酞指示液:10g/L乙醇溶液
4.1.3 分析步骤
称取3.00g-5.00g混匀的试样,置于锥形瓶中,加人50mL中性乙醚一乙醇混合液,振摇使油溶
解,必要时可置热水中,温热促其溶解。冷至室温,加人酚酞指示液2滴一3滴,以氢氧化钾标准滴定溶
您可能关注的文档
- GBT 9258.3-2000 涂附磨具用磨料 粒度分析 第3部分 微粉P240~P2500粒度组成的测定.pdf
- GBT 9789-2008 金属和其他无机覆盖层 通常凝露条件下的二氧化硫腐蚀试验.pdf
- GBT 9833.1-2002 紧压茶 花砖茶.pdf
- GBT 9833.2-2002; 紧压茶 黑砖.pdf
- GBT 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶.pdf
- GBT 9833.4-2002 紧压茶 康砖茶.pdf
- GBT 9833.7-2002 紧压茶 金尖茶.pdf
- GBT 9833.8-2002 紧压茶 米砖茶.pdf
- GBT 9842-2004 尿素合成塔技术条件.pdf
- GBT 9843-2004 尿素高压洗涤器技术条件.pdf
- 新的一年工作展望.docx
- 医生年终个人工作的述职报告(3篇).docx
- 2023年消防设施操作员之消防设备中级技能考前冲刺练习题附答案详解.docx
- 2022-2023年环境影响评价工程师之环评技术导则与标准通关练习题包括详细解答.docx
- 2023年中级注册安全工程师之安全生产管理考前冲刺检测卷和答案.docx
- 2023年中级银行从业资格之中级银行管理考前冲刺测试卷提供答案解析.docx
- 2023年公共营养师之二级营养师通关模拟考试试卷附带答案.docx
- 证券分析师之发布证券研究报告业务考前冲刺模拟题库.docx
- 2022-2023年二级建造师之二建建设工程法规及相关知识综合提升测试卷附答案.docx
- 2023年二级建造师之二建机电工程实务通关模拟考试试卷提供答案解析.docx
文档评论(0)