GB/T 9833.3-2002紧压茶　茯砖茶.pdf

GB/`r9833.3-2002 前 言 本标准是对Gt3/T9833.3-1988{(紧压茶 获砖茶》的修订 本标准与G.B/T9833.3-1988的主要技术差异如下:去掉f对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T10157-1993 《茶叶感官审评力法》规定的方法执行;对检验规则做一r补充，并增加了产品保质期的规定」 本标准自实施之日起 同时代替GB/T9833.3-1988 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本杯准起q单位:中国茶叶流通协会 中华全国供销介作总社杭州茶叶研究院、湖南省益阳茶厂、湖 南省临湘茶厂 本标准卞tR草人 吴锡端、骆少君、翁昆、周兴长、陈燕森 中华人 民共和 国国家标准 GB/T9833.3-2002 紧压茶 获砖茶 子弋替 C:B/T 9833.3--1988 Bricktea-Fuzhuantea 1 范围 本标准规定了获砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存 本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包 装等工艺过程制成的获砖茶。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T4789.15-1994 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母数测定 G13门5009.57-1996 茶叶卫牛标准分析方法 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/T8304-1987 茶 水分测定 GB/C8305--1987 茶 水浸出物测定 GB/T8306--1987 茶 总灰分测定 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB/T9833.1--2002 紧压茶 花砖茶 SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/I10036--1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T10157--1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局(19951第43号令 《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 31 等级和实物样 决砖茶分为特制获砖(简称特获)和普通获砖(普获)，均不分等级。标准实物样分别为特获和普获品 质的最低界限，每五年更换一次。 3.2 感官品质 获砖茶感官品质必须符合标准实物样 外形:砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特获为褐黑色，普获为黄褐色 砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌 内质:香气纯正，汤色橙黄，特获滋味醇和，普获滋味醇和，无涩味 3.3 理化指标 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002-06-01实施 GB/T9833.3一2002 获砖茶理化指标应符合表 1规定 表 1 获砖茶理化指标 指 标 项 日 特 获 普 获 水分/% 杯 14.0(计重水分 12.0%) 总灰分/% ( 9 O