营养与健康知识的重要性.pdfVIP

电子科技大学 课 程 设 计 论文题目： 当代大学生学习营养与健康 知识的必要性 “ ” 学 院： 专 业： 学生姓名： 学 号： 日 期：2013 年 11 月 26 日 摘 要 如果有人问我最宝贵的是什么，我会毫不犹豫的说——健康。人们总是习惯 性的不太会去珍惜已经拥有的东西，当我们拥有健康的时候往往意识不到它的重 要性。所以提起对健康的重视显得特别的重要。而要保持健康又与我们日常的营 养息息相关，必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。本 文浅谈了食品营养与健康的关系，什么是营养，什么是健康饮食，怎样做到健康 饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。 （一） 营养健康概述 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主 要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是 否满足机体需求。 机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长 发育的基本物质。没有这些营养物质，也就没有生命，更没有健康一说。所以， 我们必须先满足物质上的输入需求，才能再去谈健康。 营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与 平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质 的过程。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生 命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。营养素是健 康之本，是健康的物质基础。 健康的标准：健康是人类生存发展的要素，它属于个人和社会。以往人们普 遍认为健康就是没有病的，有病就不是健康。随着科学的发展和时代的变迁， 现代健康观告诉我们，健康已不再仅仅是指四肢健全，无病或虚弱，除身体本身 健康外，还需要精神上有一个完好的状态。 人的精神、心理状态和行为对自己 和他人甚至对社会都有影响，更深层次的健康观还应包括人的心理、行为的正常 和社会道德规范，以及环境因素的完美。可以说，健康的含义是多元的、相当广 泛的。健康是人类永恒的主题。 维护健康的主要预防措施有以下几点。(1)正确认识自我，转变健康观念充 分认识自己的能力和体力，不追求过高的目标，同时要注重健康，注意身体，“无 病要防，有病要治”。(2)提高对疾病与健康的认识，尤其是对亚健康的发生、 发展及危害性的认识和了解，明晰健康→亚健康→疾病三者之间的转化关系。(3) 保持最佳心态平衡，现代医学认为：不良心态→不良生理功能→疾病。如大怒、 大喜均可导致肾上腺儿茶酚胺增多，血压增高，心率加快，可诱发心绞痛、心率 失常、心肌梗塞、脑溢血，甚至猝死。老年病70~80%以上属于心身疾病。因此要 注意保持愉快的心情，不与人争执计较，提高自己的品味，使自己成为一个受欢 迎的人。有研究指出，不良心态使神经内分泌系统受到干扰，免疫系统功能低下， 易导致恶性肿瘤发生。(4)改变不良生活习惯，包括：不合理的饮食、吸烟、精 神紧张和缺少运动。(5)合理的膳食结构：美国癌症专家艾罗拉等认为100%文明 病，80%癌症是因为饮食所造成的。故应贯彻全面均衡营养的观念，以三低一高 为原则(低脂肪、低糖、低盐、高蛋白)，食用无农药、无化学制剂的食品，养成 正确的饮食生活习惯：少食多餐，少主多菜，少盐多醋，少欲多施，少忧多眠， 少愤多笑，忌烟酒、油炸、熏烤以及发霉的食品，粗细搭配多样化，多吃水果、 蔬菜、豆制品，少吃猪肉，适当吃些牛羊肉、鸡、鱼等。(6)坚持运动：运动是 健康之本，但必须遵导循序渐进的原则，如散步、慢跑、太极拳、游泳、跳舞、 健身操等，因人而异，不可过度，不可盲动。运动后心率最好控制在比运动前增 加60~65%为宜。坚持作息时间，每天保证6~8 小时的睡眠。 （二）当代大学生学习营养与健康的重要性 如今，大学生不合理饮食的现象普遍存在：不吃早餐、暴饮暴食、挑食偏食、 按时进食等，这些不好的饮食习惯必然会影响他们的学习效率与身体健康。大学