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论我国冷链物流的供给不足与对策.pdf
现代物流
· ·
论我国冷链物流的供给不足与对策
林 杨 胡继灵
● ,
华东理工大学 商学院 上海
( , )
200237
关键词 冷链物流 供给不足 对策 食品
[ ] ; ; ;
摘 要 近年来 我国物流发展呈现发展速度加快 企业成长加速 市场竞争加
[ ] , 、 、
剧的三大特点 市场竞争的加剧导致专业分工加快 需求的专业化带来市场的细分
。 ,
化 出现了许多分支 其中冷链物流是以冷冻工艺学为基础 以制冷技术为手段 在
, 。 , ,
低温条件下运作 由科学技术的进步和制冷技术的发展而建立的新物流现象 本文
, 。
描述了我国食品冷链物流供给和需求情况 并进行了对比分析 对其中存在的主要
, ,
问题进行了阐述和讨论,尝试提出一些与之相应的发展对策。
文献标识码 文章编号
[ ] [ ] ( )
A 1009-0061200806-0056-03
一 引言 我国现有的冷藏运力
、 ()
2
人类利用低温条件来贮藏食品的历史可追溯到 公路方面 首先 据有关报道 年我国冷藏
。 , ,
2005
古代 早在公元前一千年 我国劳动人民已经开始利 保温汽车保有量约 辆 而同期美国和日本分
。 , 34000 ,
[]
8
用天然冰雪贮藏食品 但这种原始的冷藏方法无法 别拥有冷藏保温汽车 万辆和 万辆 我国冷
, 20 12 。
有效地控制食品在贮藏过程中的温度 世纪 冷 藏保温汽车占货运汽车比例仅为 发达
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