AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸.pdfVIP

中国卫生检验杂志2008年 l1月 第 l8卷 第 11期 ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology，Nov2008；Voll8 Nol1 【化学测定方法】 AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸 王颖，陈忠辉，刘泰然，刘杰 (北京市疾病预防控制中心，北京 100013) [摘要] 目的：建立AccQ ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸的方法。方法：实验采用 AQC衍生 试剂，将样品进行柱前衍生后 ，经C，柱分离，荧光检测器检测。结果：被测组分在浓度为20～800 g／ml时，浓度与峰面 积呈良好的线性关系(r=0．9999)；加标回收率为96．4％～112％；方法检出限0．5 g／ml；相对标准偏差(RSD)小于3％。 结论：方法快速、简便、准确。 [关键词] 高效液相色谱法；柱前衍生；牛磺酸；AccQ ·Tag法 [中圈分类号] 0657．72 [文献标识码] A [文章编号] 1004—8685(2008)11—2279—02 DeterminationofadditionaltaurineinfoodsbyHPLC afterderivatization Wang ，ChenZhong—hui，LiuTai—ran，Liu (BeijingCenterforDiseaseControlandPrevention，Beijing100013，China) [Abstract] Objective：ToestablishaHPLCmethodforthedeterminationofadditionaltaurineinfoods．Methods：Afterderivat— izationwithAQC，taurinewasseparatededbyCl8columnanddetectedbyFLdetection．Results：Thecalibrationcurvewaslinear intheconcentrationrangeof20～800tLg／~ (r：O。9999)．Therecoveriesrangedfrom96．4％to112％，detectionlimit0．5 mlandRSD lessthan3％．Conclusion：Themethodisfast．simpleandaccurate． [Keywords] HPLC；Pre—columnderivatization；Taufine；AccQ—Tag 在食品工业中，于乳制品及保健品中添加牛磺酸，以加快 1．2 仪 器 对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力 ，对不同年龄的 美国Waters一2695高效液相色谱仪，配2475荧光检测 人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶 器，Millennium32工作站，超纯水发生器 (18．2Mf／cm美国Mil— 粉中加入适量牛磺酸 ，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴 lipore公司)，涡旋搅拌器 ，烘箱。 幼儿有益智强身作用；能显著抑制和治疗老年性痴呆 ，改善常 1．3 试 剂 人的脑功能和视网膜组织。 牛磺酸(生物试剂)；乙腈 (色谱纯 ，美国Fisher公司)；超 关于牛磺酸的分析方法主要采用邻苯二甲醛柱前衍生 纯水 (18．2M~cm)；AccQ ·Fluor试剂盒 (美国Waters公司)， 法 ，基本程序是用巯基乙醇作保护剂，在碱性条件下进行柱前 其中包括：衍生剂AQC粉末 (2A)(6一氨基喹啉基一N一羟基 衍生 ，经反相柱洗脱分离，以荧光检测，此法灵敏度低 ，线性范 琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)衍生剂稀释液(2B)(用低含水量 围窄，在衍生时对衍生时间要求苛刻，