诱饵康在水产采食性能的研究进展.docVIP

“诱饵康”在水产采食性能的研究进展我国水产养殖产量占全球养殖总产量的 70%。水产养殖业的快速发展需要大量的饲料资源来维持，1991年我国水产饲料产量仅为 75万 t，2008年达到 1 348万 t，17年间增长了 18倍，超过世界其他各国水产饲料产量的总和，成为世界最大的水产饲料生产国[ 1 ]。2011产量再创新高至 1 684万 t，同比增长 12.1%。与此同时，我国又是一个饲料资源紧缺的国家，尤其是蛋白质原料的短缺，形势更是严峻，据统计我国蛋白质原料 70%依赖进口。随着水产动物养殖规模化、集约化程度不断提高，伴随产生的环境污染问题也逐渐引起人们关氮的 75%，鲍鱼、鲑鳟鱼和虾类排放到水体中的氮分别占投入氮的 60% ~75%、 70% ~75%和 77% 94%[ 2 ]。因此，饲料资源短缺以及环境污染已成为当前制约我国水产养殖业持续、健康发展的瓶颈之一。诱食剂作为一种非营养性饲料添加剂，具有增强水产动物食欲、改善饲料适口性、提高采食量及饲料利用率、减轻水质污染以及提高养殖效益等效果，而受到人们广泛关注。1 水产动物诱食剂的作用机理诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是以动物摄食生理为理论基础，添加到饲料中的一种非营养性添加剂。目前，这类物质主要包括一些具有一定挥发性的天然物质以及人工合成的香味原料。水产动物诱食剂能通过对水产动物的嗅觉、味觉和视觉等加快摄食过程的完成，提高采食量以及饲料利用率，减少饲料在水中的溶失浪费，降低残饵腐化对水质的污染[ 3 ]。水产动物的摄食过程一般分为起始阶段（感受到水中饵料的刺激及存在）、寻找阶段 （辨别饵料刺激发生的位置，并接近饵料，引起食欲，产生吞咽、咬食等动作）、摄食阶段 （判断饵料适口性和可食性，以饵料的摄入为摄食完成标志）。产生上述反应的生理基础是嗅觉、视觉和味觉等生理反应的综合作用。视觉作为主要的形态感受器，用以感受水体中食物的大小、形状、光泽、颜色等形态特征的刺激。嗅觉是距离感受器，主要是感受水体中低浓度化学物质的刺激，从而辨别食物源的方位；味觉作为接触感受器，处于水产动物摄食过程的最后一步，决定水产动物是吞下还是吐出食物[ 4 ]。诱食的作用机理是基于动物有选择性的采食行为，当水体中的饵料物质产生的化学刺激达到水产动物嗅觉和味觉的生理阈值时，通过嗅觉、视觉和味觉的综合生理反应，引起水产动物神经点位的变化和传导，从而决定是否接近乃至最后摄取饵料。2 2.1 含氮类化合物含氮类化合物诱食剂主要有氨基酸及其衍生物、生物碱 （甜菜碱） 和核苷酸等，其中氨基酸是良好的水产动物诱食剂。许国焕等分别在日粮中添加谷氨酸 0.3%和复合氨基酸 0.5%，研究其对大口鲶诱食效果的影响，结果显示，与对照组相比，谷氨酸 0.3%和复合氨基酸 0.5%组大口鲶的平均摄食率分别提高19.17%和31.51% （P0.05） [ 5 ]。潘训彬等报道，日粮中添加氨基酸能够改善中华鳖采食量，其中， L-脯氨酸0.1%组、L-丙氨酸0.2%组和 L-丙氨酸 0.3%组中华鳖摄食量分别较对照组显著提高33.11%、110.36%和 85.98%（P0.05） [ 6 ]。唐丽花等分别在日粮中添加 4种单体氨基酸（L-脯氨酸、L-组氨酸、L-丙氨酸和甘氨酸，在饲料中添加剂量分别为 0.1%、0.5%和 1%），研究其对日本鳗鲡摄食的影响，结果显示， L-组氨酸 0.1%组、L-脯氨酸 0.5%组、L-丙氨酸 0.5%组和甘氨酸 1.0%组日本鳗 鲡 摄 食 率 分 别 较 对 照 组 提 高 120.13% 、101.03%、84.38%和 83.22%（P0.05） [ 7 ]。（李星星等研究发现，在日粮中添加在日粮中添加 L-丙氨酸 0.5%和甘氨酸1%，鲫鱼摄食率分别较对照组显著提高 52.40%和197.61%（P0.05）；此外， L-丙氨酸 0.5%和甘氨酸 1%组奥尼罗非鱼摄食率也分别较对照组显著提高117.32%和81.29% （P0.05） [。生物碱诱食剂中研究和应用最广泛的是甜菜碱，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内酯，为白色或微棕色结晶化合物，具有改善饲料适口性、加速动物摄食、减少饲料浪费等效果。泥鳅摄食受温度影响较大，在低温条件下，其摄食强度低。周向红等报道，在水温 15条件下，日粮中添加甜菜碱 0.5%能够显著提高泥鳅的采食量（P0.05） [ 9 ]。李星星等在日粮中添加甜菜碱 0.3%，研究其对异育银鲫和奥尼罗非鱼诱食效果的影响，结果显示，甜菜碱0.3%组异育银鲫和奥尼罗非鱼的摄食率分别较对照组显著提高 183.88%和 184.76%（P0.05） [ 8 ]。胡俊茹等分别在日粮中添加核苷酸 0.03%以及组合型诱食剂（核苷酸0.03%+丙氨酸 0.2%+甘氨酸 0.2%），研究其