生物活性肽的研究进展.pdfVIP

第31卷第6期吉林 医 药学 院 学报 V01．31No．6 of Dee．2010 2010年12月JournalJilinMedical —359一 CoUege 素的研究[J]．湖南农业大学学报：自然科学版，2007。 (1)：42硝． 33(4)：500-505． [19]杨铭，余林，江道冠，等．微波联合大孔树脂提取腊 [16]韩永斌，范龚健，顾振新，等．大孔树脂对紫甘薯色素的 梅花中总黄酮的研究[J]．安徽农业科学，2008，36 静态吸附参数研究[J]．南京农业大学学报，2006，29 (25)：10734．10736． (4)：115—118． [20】许有威，齐艳，韩旭，等．高速逆流色谱结合大孔树 [17]张德权，吕飞杰，台建祥，等．用大孔树脂纯化栀子黄色 脂从龙胆中快速分离高纯度龙胆苦苷[J]．中国中药 素的研究[J]．农业工程学报，2004，20(4)：165．167．杂志，2007，32(24)：2595-2597． [18]黎或，黄利，张德志，等．微波-大孔树脂协同催化 合成肉桂酸正丁酯的研究[J]．日用化学工业，2008，38 (收稿日期：2010-09-05) 文章编号：1673-2995(2010)06-0359-04 。综 还。 生物活性肽的研究进展 Research on bioactive progress peptides 巢警殳1，张岚2，杜娟2，葛红娟2，周涌2+ (1．吉林大学公共卫生学院，吉林长春130021；2．吉林医药 学院公共卫生系，吉林吉林132013) 摘要：生物活性肽是当前医学、药学以及食品营养学界研究的热点之一，具有显著的生理功能，如神经调节、 激素作用、免疫调节、抗血栓、抗高血压、降胆固醇、抑菌、抗病毒、抗癌、抗氧化作用、抗衰老作用以及食品调味 等等，被誉为21世纪人类健康的新宠儿。本文综述了生物活性肽的概念、种类、生理功能，并对生物活性肽发 展前景进行了探讨。 关键词：生物活性肽；生理功能；研究进展 中图分类号：R151．2 文献标识码：A 蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是人 和氨基酸所不可比拟的一些生理功能。 体重要的营养素。过去一直认为，蛋白质进入机体 后，在消化道一系列消化酶的作用下，依次被分解为 1生物活性肽的概念 多肽、寡肽，最终分解成游离氨基酸，才能被机体所吸 肽(peptides)是分子结构介于氨基酸和蛋白质之 收利用。随着科学研究的深入以及生物化学和分子 间的一类化合物，是蛋白质的结构与功能片段，并使 生物学技术的不断发展，人们发现，蛋白质经消化道 蛋白质具有数以千万计的生理功能。由2个或3个 酶促水解后，大量的氨基酸是以寡肽形式被吸收，比 氨基酸脱水缩合而成的肽分别叫二肽和三肽，以此类 完全游离氨基酸更容易被机体吸收利用，而且寡肽有 推为四肽、五肽。一般说来，肽链上氨基酸数目在10 助于肠道吸收…。尤其是二肽和三肽的吸收速度比 个以内的叫寡肽，10～50个的叫多肽。寡肽中的二、 相同组成的氨基酸还快口J。随着更多具有生物活性 三肽也称为小肽或低聚肽博J。 的肽类被从各种生物资源中分离出来，他们所具有的