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藤茶的研究进展1 平政，蒋才武 广西中医学院，南宁（530001 ） E-mail ：pingzheng@ 摘 要：本文从化学成分、药理作用和应用等方面概述了近年来对药食两用植物—藤茶的 研究进展，提示了藤茶药用资源的研究开发前景。 关键词：藤茶，化学成分，药理作用，应用，研究进展 藤茶，学名为显齿蛇葡萄[Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang]，是葡萄科 (Vitaceae Michx)蛇葡萄属(Ampelopsis) 的一种野生木质落叶藤本植物，俗称山甜茶、甘露 茶、白毛猴、白茶、白茶饼等，主要分布于我国湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、 福建等地。我国壮族和瑶族百姓将其幼嫩茎叶，经揉制、干燥用于感冒、发热、风湿病、 中暑、头晕、肠胃不适等症，至今已有数百年的历史。文献报道藤茶及其提取物有抗氧化、 抗肿瘤、抗病毒、抗炎镇痛、广谱抗菌、降血糖、降血脂、保肝等作用。药理实验证明其 功效主要是由黄酮类化合物尤其是二氢杨梅树皮素(Dihydromyricetin) 和杨梅树皮素 (Myricetin)所致。化学成分分析表明藤茶中黄酮总含量高达40%左右，其中二氢杨梅树皮 素的含量20% 以上，杨梅素的含量1.6%以上 [1] ，这惊人的高含量预示着藤茶有极大的研究 和应用前景。本文就近年来对藤茶的化学成分、药理作用和应用等方面进行的研究概述如 下。 1. 化学成分研究 1.1 藤茶化学成分的种类 [2] 周天达 等从藤茶的乙醇提取物中分离出3,3’,5,5’7-六羟基-2,3-二氢黄酮醇，即二氢杨 梅素(简称DMY} 。何桂霞[3] 等从藤茶的乙醇提取物中提取分离得另一种黄酮类化合物 3,5,7,3,4,5 －六羟基黄酮,即杨梅树皮素(简称MYR) 。进一步从藤茶的乙醇提取物中分离出： 4-羟基－3 －甲氧基异黄烷－7 －0 －a －L －鼠李糖(1→6) －β－D －葡萄糖甙即藤茶甙 (grossedentataside) 、橙皮素、二氢槲皮素、芹菜素、山萘酚[4][5] ；从乙酸乙酯提取物中分 离得到了槲皮素、槲皮素-3-O-ß-D-葡萄糖苷，花旗松素、洋芹素、芦丁等黄酮类化合物和 没食子酸、没食子酰-β- Ｄ-葡萄糖、没食子酸乙酯、棕榈酸、没食子酸甲酯[6][7] ；从正定醇 提取物中分离出 4’- 羟基 -3’- 甲氧基异黄烷－7 －O －吡喃鼠李糖甙即藤茶素 (grossedentatasin)[8] [9] ；从乙醚浸膏中分离得杨梅苷 ；从石油醚提取物中分离得到ß-谷甾醇、 豆甾醇和齐墩果酸[4] 。 显齿蛇葡萄中含有挥发油成分，从中分离出28种香气成分，主要有反-2- 己烯醛、苯乙 烯、三甲基－7 －吡嗪、苯乙醛、α-萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醇、紫罗酮、顺茉莉酮、 雪松醇、6,10,14-三甲基地-十五烷酮等[10] ；富含多种微量元素，Fe （245.00µg.g-1 ）、 -1 -1 -1 -1 -1 Cu(21.00µg.g ）、Zn(56.60µg.g ）、Ca(322.00µg.g ）、Mg （2265.00µg.g ）、Mn （600.00µg.g ）、 Se （0.18µg.g-1 ）、Na （62.50µg.g-1 ）、F （24.30µg.g-1 ）、I （0.21µg.g-1 ）、K （15625.50µg.g-1 ） 及Co （0.50µg.g-1 ）[11] 。熊皓平等[12]研究表明显齿蛇葡萄水浸出物近50 ％，多酚类化合物 1本课题得到国家自然科学基金(No. 项目的资助。 -1-