色谱分离技术在发酵工业中应用.pdfVIP

簿毒量洌两券_：薪一强I．蔷：藉曩；鬻 色谱分离技术在发酵工业中的应用 彭奇均 江南大学 前言 等产物及色素、菌体、蛋白质、盐等大量杂质。为 在发酵工业中，由于发酵液的缀分多样，使产 得到高纯度产晶，就必然蓄冁繁多的分离提纯工 品的分离、纯化极为复杂。如氨基般生产中，与发 作。而此中色谱技术在各个工艺环节都起着重要作 酵技术发展樱比较，分离、浓缩J耨缝讫产品的“下 用。 游”过程的技术发展显得不相适应，分离纯化的成 1．1去杂 本邋常可占总成本的80％以上【l】。最近20年来， 发酵液中常含有各种杂质，如色素、酶蛋白和 提离产品分离的选择性和产率的过程开发，弓l起了 盐等，可通过传统的活性炭吸附和离子交换树脂法 人们的浓厚兴趣。而其中色谱以其优越的分离效果 予以去除，产品的去杂提纯可以提高产品的质量， 露倍受青睐。 提高附加值。经过几十年约研究黯发震，我国生产 色谱是从混合物中分离组分的方法。色谱技术 的离子交换树脂品种齐全，已完全能适应发酵行业 甚至能够分离物化性能蒺别很小的化合物。巍混合 的各种除杂需求，因此各工厂巾的除杂工艺基本都 物备组成部分的化学或物理性质十分接近，至使其 采用了离予交换树舅旨分离方法。脱色后昀发酵液送 它分离技术很难或根本无法应用时，色谱技术愈加 入柱中进行离子交换，以除去脱色后发酵液中残留 显示出其实际有效静优越性。如在淀耪发酵生产味 的蛋自菠、有色物质移盐。离予交换牲一般都是阳、 精的工艺中，发酵液中除含有谷氨酸外，还含有大 阴串联，阳离子交换树脂大多数选用732强酸性苯 量的天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、异亮 乙烯系阳离子交换树脂，阴离子交换树脂常采用 氨酸、亮氨酸、甘氨酸、组氨酸、谷氨酰胺、有机 711强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂。经离子交换 酸和其他盐类等。如将其中的氨基陵、有机酸提取 树脂处理的发酵液，盐可降低到原来的十分之一， 岛来，不仅可以提高经济效益，受蜀减少污染。i嚣 对有色耪质及能产生颜色酶物质去除彻底。因两， 一般的分离技术根本无法完成如此复杂成分的提 不但产品澄清度好，而且久置也不变色，有利于产 纯分离工作。 品的保存。 1、发酵工业中的应用现状 柠檬酸生产中，粗柠檬酸溶液中含有Ca2+、 在发酵工业中，发酵液中含有氨基酸、有机酸 ·482· 2007年全国发酵行业高峰论坛 交换树脂脱盐，先纛震疆、酲离子交换槛去除阳、 酸l+5万吨，天冬氨酸1．3万吨，异亮氨酸0。7万吨， 阴离子，然后进行浓缩处理，结晶出柠檬酸[2】。味 蛋氨酸0．2万吨，甘氨酸0．16万吨，苏氨酸O．14万 精中含Fe2+、Zn2+过量，不符合食品标准，因此吨，产生了极大的资源浪费和环境污染。如能将这 生产过程中必须将其除去。茸前国内除Fe2+、Zn2+ 些氨纂酸分离提纯回收，将产生每年达十亿元左右 的方法主要用Na2S和离子交换树脂法两种，Na2S的经济效益，和由于减少环境污染具有极大的社会 除铁在喙精母滚孛含铁量毫，味精成品孛还含有 效益。我镌使照多树瑟联用的模撅移动床排飘色谱 l一2ppm铁离子；而离子交换树脂除铁后，母液中分离技术，进行昧精母液中杂氨基酸分离提纯研究 禽铁量在3ppm以下，味精成黯基本无铁离子【3】。 已取褥实验室成功，正在进行扩大规模