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超临界萃取 GC-MS分析桂皮油成分研究 蔡定建，周玉琴，毛林春 (江西理工大学材料与化学工程学院，赣州 341000) 摘 要：采用了超临界萃取技术从桂树皮中提取桂皮油，并改变萃取的温度和压力以得到最合适的萃取 条件，然后通过气一质谱联用仪分析所得桂皮油的组分并对各个组分的相对含量进行测定。结果表明：在相 对较低的压力下就可以获得高质量的桂皮油。其最佳提取工艺条件为：萃取压力为 120bar，萃取温度为 45~C，萃取时间为 150min，桂皮油的得率为3．75％。另外利用气一质联用仪对桂皮油的组分和个组分的相对 含量进行了测定，鉴定出41个组分 ，其中主要组分有：桂皮醛、桂皮酸、丁香酚、T一依兰油醇、T一毕澄茄 醇等。 关键字：桂皮 ；萃取 ；超临界二氧化碳；气相 一质谱分析 中图分类号：TS207．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513 (2008)06—0091—08 GC ·-·MS analysisiononthecompositionoftheessentionoil frOm ChinesecinnamonbysupercriticalfluidC02extraction CaiDing-jian，ZhouYu-qin，MaoLin-chun (DepartmentofMaterialandChemistry，JiangxiUniversityofScienceandTechnology，Ganzhou 341000) Abstract：Th ecinnamonbarkoilfrom t}leChinesecinnamonwasextractedbythesupercriticalfluidC02extraction．The bestprocessingconditionwasobtainedthroughcontrollingextracttemperatureandthepressure．TheGC—MSwasthen carriedontodetermineitscomponentandeachcomponentcontent．Th eresultshowedthat3．75％ ofcinnamonbarkoil withhihg qualitycouldbeobtainedatthepressureof120bar，45~C，150min．Therewere41componentsintheextrac— tionsna dmaincomponentswereCinnamaldehyde，Cinnamicacid，Eugenol，T—MuurlolnadT—Cadino1． Keywords：Chinesecinnamon；extraction；supercritical fluidCO2；GC—MSnaalysis 桂油是泛指从桂树皮、桂枝叶、果实和根皮 为香料、食品添加剂和保健品、药品、化妆品等 提取出来的芳香油，人们常说的桂油，主要是枝 的原料，实用价值较高。以往在实验教学中采用 叶蒸油。它是一种成分复杂的芳香油，主要成分 水蒸气蒸馏法来获取挥发油时，只能收集到漂浮 是肉桂醛、香豆素、乙酸桂酯和苯乙酮等几十种 在水面上的一点点油珠，得到的挥发油量极小， 成分。桂油既可直接用于调配食品饮料，也可合 只能提取其中的水溶性成分，部分脂溶性成分如 成各种高级香料，医药上使用得也很广泛。在饮 酮、酯等类物质则不能被取出。实验现象不十分 料和食品工业中，桂油可做增香剂和防腐剂。凡 明显，不利于后续测试工作的进行，因此进行相 是 “可 口可乐”、 “百事可乐”等可乐类饮料均不 关的实验改革十分必要。 能缺少桂油…。桂油具有浓郁的芳香气味，可作 收稿 日期：2008—10—28 作者简介：蔡定建 (1960一)，男，硕士，副教授，主要从事有机化学理论教学和天然产物的提取、分离和仪器分析、鉴定等工作。 生黾 趔