农药_化肥的安全使用及农产品质量安全.pptVIP

农药、化肥的安全使用及农产品质量安全 一、农业生态环境和农产品的主要污染源 农业生态环境和农产品的主要污染源来自于工业三废污染（废水、废渣、废气）、自然环境原始污染（土壤、灌溉水中有害、有毒物质）、城市垃圾污染（生活垃圾、生活污水）、农事操作中的污染（化肥、农药等）等四个方面，其中对农业生态环境和农产品污染最直接、危害最严重的是农事操作中的污染，即过量或滥施农药、化肥。 1、工业三废污染 工业三废污染主要是指工业生产中排放的有毒、有害的废气、废渣和废水对农业环境和农产品的污染，要解决工业三废污染，就需将农业生产基地设 在远离工业生产区域的地区，使用洁净水灌溉农田。 2、自然环境原始污染 这种污染主要是指自然状态下农田土壤和灌溉水中所含的有毒、有害物质含量超标，如一些对人体有害的重金属元素（汞、铜、钼、铅等）、非金属元素（坤、氟等）、有害生物（病害病原微生物、害虫等）、化合物（磷化物、硫化物等）等。解决这种污染的办法是按照国家有关农业生产环境选择要求的规定选择生产基地并用符合要求的灌溉水进行灌溉。 3、城市垃圾污染 城市垃圾污染主要是指城市居民的生活垃圾和生活污水对农业环境和农产品的污染。这种污染现象主要存在于靠近城市的乡村。解决这种污染的办法是生产基地要远离城市居民区，禁用城市生活垃圾作肥料和使用生活污水浇灌。 4、农事操作中的污染 农事操作中的污染是最重要、最直接的污染，所造成的危害也是最严重的。农事操作中的污染主要是指滥用、滥施或过量使用化肥、农药等，使有毒、有害物质在农业环境和农产品中的残留，造成农业生态环境和农产品的严重污染，进而直接危害到人体健康。 二、农药的基本知识 农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。农药使用不当或滥施农药，会对农业生态环境和农产品造成严重污染，进而直接危害到人类健康。 （一）、农药的分类 1、按用途: 农药按不同用途可分为杀菌剂、杀虫剂、杀鼠剂、植物和昆虫生长调节剂。 2、按来源: 农药按来源可分为化学合成农药、生物源性农药、天然物质等。 3、按作用：农药按不同作用分为触杀剂、胃毒剂、熏蒸剂、烟雾剂、特异剂等。 （二）、农药的安全合理使用 1、基本概念 （1）安全间隔期：是指最后一次施药离作物收获期的间隔天数。农药的安全间隔期可根据各种农药的毒性和残效期制定。 （2）农药的“三致作用”：动物长期服用或接触小量的某些农药后，会逐渐表现出致癌作用、致畸作用和致突变作用等慢性中毒的症状。 （3）抗药性：是指生物抵抗药物作用的性能。 （4）残留：是指动物、植物体内或体外以及环境中残存的有害化学物质及其衍生物。 2、农药的安全合理使用 （1）科学合理用药，提高药效 ①掌握农药性能 A、要掌握农药种类、剂型：常用的有乳剂、油剂、水剂、可湿性粉剂、悬浮剂、粉尘剂、烟剂等。 B、要掌握农药用量及稀释方法 用水量（公斤） 农药用量（克/毫升） ———————×1000 稀释倍数 C、农药的混合与交替使用 几种农药混合或交替使用具有许多优点：可以减少施药次数；混用的农药可以取长补短；可以预防病虫抗药性的产生；有增效作用；能降低某种农药对作物产生的药害。 ②搞清楚防治对象 不同的防治对象对农药的反应不同，如昆虫对三氯杀螨醇有高度的自然抗药 性，而螨类则十分敏感；霜霉病对铜制剂很敏感，而对硫制剂则表现出耐药性。在害虫的防治中，以幼虫和成虫的耐药力弱，而卵和蛹的耐药力强。 了解病虫害的为害习性对提高防效很重要。如害虫叶背为害、钻蛀、卷叶、夜出、转移、地下等，病害有叶部、根部、根茎部、维管束等。 ③注意环境条件 A、温度：对于一般药剂，在一定温度范围内温度升 高，药效增加。但是，温度越高，药剂分解或挥发越快，残效期就越短。温度高时，也增加了药剂对作物的药害和对人、畜的毒害作用。 B、降雨：雨天或下雨前夕不宜喷药，因为降雨可以 冲刷掉喷施的药剂。 C、风：风可以加快药剂的挥发和消失，所以3级以上的大风天不宜喷药。 （2）安全用药，防止毒害 ①农药对作物的药害：农药使用不当，就会对农作物 的生长发育产生不良影响，从而影响农作物的产量、质量，甚至全部毁灭。药害可分急性药害和慢性药害。 ②农药对有益生物的毒害： A、杀害天敌：施用广谱性杀虫齐，不仅杀死害虫，而且大量杀死害虫的天敌，因此，尽量选择“挑治”，反对“有虫无虫喷遍”或见虫就打药的作法。 B、杀害传粉昆虫：传粉昆虫对许多植物的授粉和增产起着重要的作用。如果田间用药不注意保护，传粉昆虫将会大量被杀死，从而影响农业生产。