山药多糖的制备及其体外抗氧化活性.pdfVIP

第 2 1 卷 第 2 期 化 　学 　研 　究 中国科技核心期刊 20 10 年 3 月 C H EM ICAL 　R ESEA RC H hxyj @henu . edu . cn 山药多糖的制备及其体外抗氧化活性 尚晓娅 ,任 　锦 ,曹 　刚 ,徐春兰 ,牛卫宁 ,钦传光 ( 西北工业大学 生命科学院 , 陕西 西安 7 10072) 摘 　要 :提取山药粗多糖并进行精制 ,分析了山药多糖的单糖组成 ,并研究了山药多糖的体外抗氧化活性. 结果 表明 ,山药精制多糖纯度较高 , 由鼠李糖 、阿拉伯糖 、甘