学院《 （键入课程名称） 》实验教学大纲（黑体小3号字）.docVIP

××学院《 （键入课程名称） 》实验教学大纲(黑体小3号字) 课 程 名 称：（内容皆用宋体小4号） 课 程 编 号： 课 程 序 号： 实 验 课 性 质： 课 程 主 任： 开放实验项目数： 大 纲 主 撰 人： 大 纲 审 核 人： 一、学时、学分 课程总学时： 实验学时： 课程总学分： 实验学分： 二、适用专业及年级 三、实验教学目的与基本要求 四、主要仪器设备和现有数量 五、实验课程内容和学时分配 序号 实验项目 名 称 实 验 内 容 学时分配 实验属性 实验 类型 每组人数 实验要求 指导 教师 已开/未开 1 2 3 4 六、考核方式 七、实验教科书、参考书 （一）教科书 1．编者．书名．出版地：出版社, 出版年 （二）参考书 1．同上 2．同上 ××学院《 （键入课程名称） 》实验教学大纲格式说明 实验课程名称：培养方案中的课程名称 课程编号、课序号：培养方案中设置的编号 三、大纲主撰人、审核人：大纲主撰人与审核人不能为同一人。 四、实验课性质： 分独立设课和非独立设课两种（独立设课课程总学时与实验总学时完全一致，并有单独的学分和考试成绩；非单独设课指理论课程教学与实验课相配合，划定实验学时所占比例，考试成绩按所占课程学时比例计入课程总成绩）。 五、开放实验项目数： 开放实验是指在课余时间面向本专业或其他专业学生开放的各类实验。 五、实验课程内容和学时分配 序 号 实验项目名称 实 验 内 容 学时分配 实验属性 实验 类型 每组人数 实验要求 指导 教师 已开/未开 1 啤酒鉴定 对啤酒的色泽，口感，外观的鉴定判断啤酒的优劣 1 专业类 验证性实验 2 必做 陈伟 已开 2 酒水认识与鸡尾酒 操作 1.Pink Lady 2.Golden Fizz 3.彩虹酒 4.杯口挂霜 5.洋酒辩识 8 专业类 验证性实验 1 必做 陈伟 已开 3 鸡尾酒开发与创新 学生分组动手开发新品种 4 专业类 设计性实验 2 必做 陈伟 已开 六、考核方式 鸡尾酒操作考试 占课程总成绩的比例为50% 七、实验教科书、参考书 （一）教科书 郁华，李伟天 编著. 中外鸡尾酒的调制. 广东科技出版社，1995 （二）参考书 1．锦江集团教育培训中心编. 鸡尾酒调制图谱. 上海科学技术文献出版社.1995 2．吴克祥 主编. 吧台酒水操作实务. 辽宁科学技术出版社.1997 3．陈浩 编著. 鸡尾酒调制技法. 金盾出版社，1993