北京课改版化学九年《食物中.的营养物质》word学案.docVIP

食物中的营养物质 序号 课型： 科目： 年级： 授课人： 审核人： [复习目标]：1、说出人体需要的六类营养物质及主要功能及食物来源 2、初步学会运用科学探究方法测定食物中的能量 3、认同人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 [重点]：同目标1、2 [难点]：1、三种供能物质 2、无机盐和维生素的缺乏症及防治 [目标思考题] （请同学们对照思考题看书P25---30内容，自己不能解决的问题小组讨论） 食物中含有哪些营养物质？哪些属于有机物？哪些属于无机物？ 食物中的哪些营养物质为人的生命活动提供能量？各有什么功能？主要来自哪些食物？ 食物中的哪些物质是不提供能量的？它们还各有什么功能？主要来自哪些食物？ 4、课本中提到的几种无机盐的缺乏症及食物来源？ 5、课本中提到的几种维生素的缺乏症及食物来源？ 6、测定某种食物中的能量时应选用什么食物？ 7、如果各小组的数据不同，可能是什么原因造成的？ 8、只做一次实验可以吗？为什么？ 9、如何测定蔬菜、水果中的维生素C的含量？ 如果你已经记住了上面的知识点，请开始下面的练习 [达标训练] 一、选择题： 1、能作为能源物质贮存在人体内的是（ ）。A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 糖类 2、人体必须的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ） A. 脂肪 B.蛋白质 C. 糖类 D.无机盐 3、构成细胞的物质主要来源于（ ） A.食物中的有机物 B.食物中的无机物C.食物中的有机物和无机物 D.自身制造 4、人体内最重要的供能物质是（ ）A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 5、某同学测定花生种子中的能量，三次重复试验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为（ ） A.1249千焦 B.1244千焦 C.1247千焦 D.1248千焦 6、在下列食物成分中，能为人体提供能量的是（ ） ①.蛋白质 ②.糖类 ③.脂肪 ④.水 ⑤.无机盐 A. ①②③ B. ②③⑤ C. ③④⑤ D. ②③④ 7、某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量，则他的身体会（ ） A.正常 B.发胖 C.变瘦 D.长高 8、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（ ） A. 胡萝卜和番茄 B. 新鲜水果和蔬菜C. 粗粮和牛肉 D. 肝脏和鱼肝油 9、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ）① 维生素A ② 维生素B1 ③ 维生素C ④ 维生素D A. ①② B. ①④ C. ①③ D. ②④ 10、长期以精米精面为主食而副食又很单调的人，容易患下列哪种疾病？（ ） A. 脚气病 B.佝偻病 C. 干眼症 D. 地方性甲状腺肿 11、某人刷牙时，常常牙龈出血，该人应多吃（ ） A. 胡萝卜 B. 新鲜水果和蔬菜C. 鱼肝油 D. 麸皮 12、边远贫困山区的孩子，易得鸡胸、“X”形或“O”形腿，这是因为他们吃的食物中长期缺少（ ）。A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 13、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列那些食品？（ ）A. 大米和白面 B. 黄瓜和西红柿 C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏 D. 粗粮 14、过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ）。 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水 15、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.标准粉 B.精白粉 C.精白大米 D.胡萝卜 16、为了比较蔬菜中维生素C的含量，某同学设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下： 蔬菜汁种类 A黄瓜汁 B青椒汁 C芹菜汁 D白菜汁 蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 据上表可知，维生素C含量最多的蔬菜是（ ） 二、非选择题 1、平时我们说的六大营养素是________、________、________、________、____