水溶性辅酶Q+10在饮料中应用.pdfVIP

辅酶类、酶制剂篇 全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会论文集 水溶性辅酶Q10在饮料中的应用 张莉华邵斌许新德 (浙江医药股份有限公司新昌制药厂浙江新昌312500) 【摘要】本文探讨了辅酶Q。。在饮料中的应用，并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价。 【关键词】辅酶Q饮料、应用 of in ApplicationCoenzymeQlo Beverage ZHANGLihuaSHA0BinXUXinde MedicineCo Pharmceutical Zhejian8 Ltd．，Xinchang FactoryZhejiang，312500 【Abstract】This the of in estimatedits paperinvestigatedapplicationcoenzymeQlo beverage，and andchemical stability physical stability． Word】Coenzyme 【Key Qlo，Beverage，Application 辅酶Q。。是一种广泛分布于生物体中的脂溶 产品存在手性异构体，这将会影响到其生物活性。 性有机醌类化合物，其分子式为c，，H∞0．，分子量 通过发酵法生产的辅酶Q。。为天然品，生物活性 862。在室温下为黄色或黄色结晶物，无嗅无味。 好，容易被人体吸收，且不存在手性问题。新昌制 其结构式如下： 药厂通过努力，在国内首次成功通过微生物发酵 0 法工艺工业化生产辅酶Q。。，目前已成为全球第二 大辅酶Q坩的生产厂家，产品质量好，达到国际水 平，产品畅销海外。 H 近年来在美国和日本辅酶Q。。的市场得到了 -ca=严c-cR彘．一ljf 快速的增长．如上所述，除了应用于药物，很大一 辅酶Q．。在预防和治疗各种类型的心血管疾 都份是作为膳食补充剂的形式应用，辅酶Q。。在美 病方面有其特殊的作用。同时其是防止身体受活 国是获得批准的膳食补充剂，其开发的产品和维 性氧、自由基等破坏的最重要的抗氧化物质之一。 生素E一样能够以保健品的身份在超市和普通的 除此之外，辅酶Q。。在增强免疫力，改善体质，延缓 食品商店购得。而最近也有不同的食品生产企业 皮肤衰老及抗皮肤皱纹等方面有重要的功能。除 试图将辅酶Q。。直接添加到食品中，通过日常饮食 了用作生化药物，辅酶Q．。越来越广泛地作为一种 来补充这一重要的生理活性物质。但由于辅酶 保健食品配料应用。 Q。。不溶于水，使其应用性受到很大的限制。为了 辅酶Q。。生产方法有动植物细胞提取法、植物 拓展其应用范围，新昌制药厂经过多年研发终于 细胞培养法、化学合成法、微生物发酵法Ⅲ等。市 在生产优质辅酶Q。。的基础上，研发生产成功了水 场上的产品以合成和微生物发酵法生产为主，但 溶性辅酶Q．。干粉，其稳定性良好n1，可以作为食 合成法生产时易受原料限制，产量不高，而且合成 品营养强化剂应用于各种水基质食品中。本文