特种电驱动膜分离器在低聚糖料液脱盐中应用.pdfVIP

第三届全国膜分离技术 2011年9月 在食品工业中应用研讨会论文集 特种电驱动膜分离器在低聚糖料液脱盐中的应用 谭渊清 (浙江千秋环保水处理有限公司，临安311311) 摘要：针对特种电驱动膜分离器在低聚糖料液脱盐项目上的应用，从脱盐效率、回收率等方 面进行了分析，并简要介绍了特种电驱动膜分离器应用在糖类脱盐提纯的工业项目上的成功 案例． 关键词：特种电驱动膜分离器；低聚糖；脱盐；回收率 低聚糖又称寡糖，集营养、保健、食疗于一体，广 动膜分离实验设备．(如未经说明，以下所有实验用 泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领 的均为这一规格的设备，并简称设备，不再重复指 域．它是替代的新型功能性糖源，是一种具有广泛适 出．) 用范围和应用的新产品，近年来国际上颇为流行．美 1．2实验用的料液情况 国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的 料液经过预处理后，去除杂质及悬浮颗粒．料液 开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛．大 成分为低聚糖、盐份、水的三组分体系，其中低聚糖 豆低聚糖中的有效成分为水苏糖和棉子糖，二者分 的含量为14％，盐分(所含盐为氯化钠)含量为7％， 子中蔗糖部位连接了1～2个半乳糖，由于人体内不 料液由客户提供．(以下所有实验用的料液的成分均 存在口一半乳糖苷酶，因此，二者都不能为人体消化 如此，并简称料液，不再重复指出．) 吸收，但它们却具有另外一些独特的胜利功能：难消 做对比实验时所用的高盐水为用自来水和氯化 化、低能量由于人体道内没有水解水苏糖和棉子糖 钠配制的含盐量为7％的氯化钠水溶液． 的酶系统，大豆低聚糖中所含的水苏糖和棉子糖很 1．3实验目的 难或不会被人体消化吸收，因此，它所提供的能量值 对比设备做料液脱盐与做氯化钠溶液脱盐的脱 很低或根本没有，可在低能量食品中发挥作用，最大 盐效率差别． 限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖者的要求，还 1．4实验过程 L料液，浓水箱加入自来 可供糖尿病人、肥胖病人食用．在其生产过程中的料 在淡水箱中加入30 液里含有极高的盐分，一般为氯化钠，含盐量高的低 水，极水箱加人事先配置好的含盐量为1％～2％的 聚糖一般作为饲料添加剂使用，而对其进行脱盐提 氯化钠水溶液(以下所有实验的极水均如此，不再重 纯精制后可作为食品、保健品等使用，精制后的低聚 复)．然后开机运行，浓、淡水运行流量控制在0．6t／ MPa，浓水进口压力为 糖比含盐低聚糖具有更高的经济价值．针对低聚糖 h，料液进口压力为0．022 脱盐提纯这一问题，我公司专门研发了适用于糖类 0．019MPa，极水流量控制在0．4t／h，进口压力为 料液脱盐的特种电驱动膜，做了大量的实验后开发 0．01MPa．工作电压与电流的控制分为高盐和低盐 了新型的经济科学的工艺生产线．目前已有多个此 两个阶段，高盐段(电导率大于10mS)为非极化段， 类项目投入生产，运行状况良好．下面根据成功案例 以控制电流为主，使工作电流不超过该设备的额定 所积累的经验，介绍一下特种电驱动膜分离器在低 电流25A的0．8倍，即20A；低盐段(电导率小于 聚糖料液脱盐中的应用情况． 10mS)为