辣椒碱提取及其应用研究进展.pdfVIP

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年第 期 !# $% ! ! ($ 第 期 总第 期 农产品加工 学刊 % ’ () *++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ! ,-.% 年 月 +++++!%%# % /0123450+ 6375-25018+ -9+ :174+ 67-2;0=+ 67-03==5? ++++ ++@0. 文章编号 #( A )#B#+C+!#+D+ $%A %%( $A %E 辣椒碱的提取及其应用研究进展 李延红 余顺火 % ( % $ 合肥工业大学 生物与食品工程学院 合肥 !E) 摘要 辣椒碱 是一种极度辛辣的香草酰氨类生物碱 是从辣椒中提炼出来的一种高附加值产品 介绍并 ( G1H=1505$ % ) 比较了近年来国内外提取辣椒碱的不同方法% 以及辣椒碱在食品’ 医药’ 生化农药和国防等领域内的用途% 并提出 进一步应用研究辣椒碱的方向 ) ) ) 关键词 辣椒碱 提取 应用 萃取 中图分类号 QR!#B 文献标志码 / ( % % % $ R0S--8+ -9+ X5-30S-8-?Y+ 12+ :--2+ Z?53375? K3935+ [5\37=5Y+ -9+ Q30S-8-?Y K3935+ !E%%%) GS51 G1H=1505+ 5=+ 1+ 3]73438Y+ S-+ U5-A 18^1853O 1U=71032O 97-4O H3HH37Y.O _O S5=O H1H37 % QS3O H7-03==O -9O 01H=1505‘O 1UA =7105-O 1O S-43O 12O 1U7-12O 12O ;585a15-O 5O \175-;=O 95382=O =;0SO 1=O 9--2 % 4325053 % H3=50523O 12O 15-18O 2393=3O 5O 7303O Y317=O 173O 57-2;032O 12O 25=0;==32.O QS3O73=3170SO 5O S3O 8137O 5=O 18=-O 3]H3032. 01H=1505 ) 1U=710 ) ;585a15- ) 3]7105- 辣椒为茄科类植物 是重要的辛香食料 盛产于 可与强碱发生反应的原理而制定的 青岛大学的赵爱 %

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