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食品包装材料与环境保护 云南工业大学工业设计系 李莎 摘要纸、塑、金、玻是食品工业常用的包装材料，本文从环境保护的角度介绍了其发展 新动向。 关键词食品；包装材料；绿色包装；环境保护 纸、塑、金、玻是食品工业常用的包装材料。随着科学技术的发展和进步，食品包装材料和 容器也发生了较大的变革。近年来，各种新型材料以及材料加工新技术的研究和开发，特别是新 型高分子材料不断地涌现，为食品包装提供了广阔的天地。可以说就现代食品而言，不存在不加 包装的商品。 然而，在城市及人口聚集地，各种食品包装废弃物特别是塑料包装废弃物给环境带来的负面 影响越来越大。在我国，如今人们无论是到集市、贸易市场买菜，或是到商店、超市商场购物， 摊主或店主均为消费者准备了各种大大小小、五颜六色，且充满广告昧的塑料马甲袋或塑料礼品 袋、编织袋。以上海为例，上海市区约有260万户家庭，假如每家每周平均购物3次，每次废弃 5个塑料袋，一年下来将用去塑料袋20亿个左右!其中绝大多数将被废弃成为垃圾。另外，塑 料制品中的塑料饭盒、餐具、杯盘、饮料瓶、雪糕皮及小食品塑料外包装等，废弃后上百年不腐 烂、不降解，形成的垃圾数量多、治理难。再有，包装废弃物未能回收造成自然资源的浪费，尤 其是造纸业所需大量木材对森林资源及生态环境的破坏是较严重的。我国1995年包装纸产量 12舶万吨，若全部采用木材，就需要6千万立方米。因此，对包装材料从开发到生产、加工、 使用、回收复用、废弃物处理各过程都要以保护生态环境为标准，在保障包装的保护功能、方便 功能、销售功能的基础上发展绿色包装材料是食品包装工业的发展方向。重视和发展绿色包装已 提到议事日程。本文将纸、塑、金、玻4大包装材料研究开发情况简介如下： 一、纸类包装材料 由于纸制品包装使用后可再次回收利用，少量废弃物在大自然环境中可以自然分解，对自然 环境没有不利影响，所以世界公认纸、纸板及纸制品是绿色产品，符合环境保护的要求，对治理 由于塑料造成的白色污染能起到积极的替代作用。目前，国内外正在研究和开发的纸包装材料 有：(1)纸包装薄膜研究开发高性能纸包装薄膜来替代食品包装中常用的塑料薄膜，是非常有 前景的绿色包装；(2)一次性纸制品容器纸杯、纸盘、纸碗、纸饭盒等一次性纸制品容器可以 取代各种塑料容器，废弃物可以用作造纸工业的二次纤维，较大程度地减少了塑料的污染；(3) 利用自然资源开发的纸包装材料把木材以外的其它自然资源用于纸包装材料，不但可以降低成 ·49· ：筮i!垒苎型茎耋至苎堡翌 本，更重要的是节约森林资源，保护生态环境。我国已经可以利用稻草、麦杆、麻、蔗渣制造出 质量较好的纸及快餐饭盒。利用废纸浆制造的纸浆模塑制品取代fiPS泡沫塑料，具有良好的缓 冲性能及防潮、防霉、抗静电等优点。蜂窝夹心纸板也是一种m；替代纸制品，上下两侧纸板 粘合，中间为自然蜂窝状纸芯，具有非常好的缓冲性能和机械强燮，适于包装贵重易损商品； (4)可食性纸制品可食性包装材料代替传统塑料包装成为当前包犍行业的一大热fJ技术，有效 地解决了包装材料与环境保护的矛盾。目前研究开发的产品有大豆蟹白和淀粉混台的可食性包装 膜，它能保持水分，阻隔氧气，保持食品原昧和营养价值；另一种为壳聚糖可食性包装膜，它是 从贝类提取壳聚糖，将它与JI^j挂酸结合在一起生成均匀的可食性薄膜，有很好的保鲜作用：还有 用脱乙酰壳多糖作原料，加]‘成包装纸，可用于快餐面、调味品、面包、食品等包装，可直接放 在锅内烹调，不必去除袋子；用虫胶和淀粉混合可制成耐水耐油的包装纸或涂层，用于快餐食品 包装。 二、塑料包装材料 塑料包装材料属于塑料制品中使用周期最短的品种，一级为1一．3个月，虽长1年，此后大 多成为城市固体废弃物进入垃圾处理系统，有的则随意丢弃，成为“白色污染”。塑料包装材料 在包装废弃物中所占的比例最大，其对环境所造成的污染也是各类包装材料中最严重的。目前的 处理方案为：回收利用和开发应用降解塑料相结合。以回收利用为t，但对一次性塑料废弃物而 言，则应根据不同情况，区别对待，易回收而又具有材料回收价值，经济台理的应最大限度回 收，反之，采用降解塑料较为适宜。 1．回收刺用 阿r瓶