巴西芋头概况.pdfVIP

表缸盖象(学术版) 20lO(14)：6-10 JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES 一6一 DOI：IO．3865／j．issn．1001-3547．2010．14．003 巴西芋头概况 Mario Puiatti，Walter Junior LopesRodrigues (维索萨联邦大学作物科学系，巴西米纳斯吉拉斯州(MinasC,erais)维索萨市) 李峰(翻译)．刘义满(校对) (武汉市蔬菜科学研究所) esculenta 摘要：综述了巴西国内芋(ColoeasiaL．Schott)生产与研究方面内容，包括芋品种资源、分布与引种历史， 巴西芋头栽培过程中光照、水分与肥料管理，芋病虫害种类与防治，以及芋采收、包装与筘藏等。 关键词：芋；巴西；生产概况；研究现状 1 巴西芋头基本情况 esculentaL 芋头(Colocasia Sehott)多样性中心在 Rosa)113,堋。前3个品种为一类，口感刺激性弱(葡语称 印度东北部、孟加拉及缅甸一带。随后向东传播至东 “marlsas”，英文“calm”)，供食用；后2个品种为一类， 南亚、东亚及太平洋群岛。向西南传播至埃及、地中海 东部、加勒比海及美洲热带地区阎。巴西分布的芋头来 饲料。这2类品种间的区别在于单宁(刺激性物质)含 源没有确切的文献记载，可能分别由奴隶、移民从非 量，前一类含量低。后一类含量高。2类品种的地上部 洲大陆和亚洲引进旧。 分均含较高刺激性物质．不能食用(译者注：这种说法 在巴西。芋头主要在东南部栽培。在那里芋头有 可能有误)。刺激性产生的原因是由于针晶体草酸钙 “inhame”一名，而薯蓣属(Dioscolea)作物薯蓣(山药) 的存在，而且与葡萄糖苷有关。 也有“inhame”一名171，数据统计部门常将其二者混淆。 巴西东南部米纳斯吉拉斯州(MinasGerais)维索 巴西芋头产量没有准确的统计数据。据估计每年约 萨(Vi90sa)位于海拔652m、南纬20045’，属亚热带湿 t／hm2 22．5万t，平均产量20dhm2旧，试验中曾获得60 润气候，年平均温度19—21℃，空气相对湿度80％～ 以上产量【l1a,tOl，较为理想的球茎商品率至少为60％。米 300—1400 85％，年降水量1 nlnl，大约90％的降水集 纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)，圣埃斯皮里图州(Espir- 中在10月到翌年3月，旱季(4月)开始与温度降低同 ito de Santo)和里约热内卢州(RioJaneiro)是巴西最大