用友软件餐饮管理系统.pptVIP

课件主要内容 一、用友公司介绍 二、餐饮客户问题 三、打消管理者疑问 四、手工流程弊端 五、餐饮六大场景 六、产品应用效果 七、餐饮管理软件的优势 二、餐饮客户问题 （１）用传统手工流程的餐饮企业面对的是： 舞弊 (1)收银员舞弊等客人结完帐在退菜品，退的钱自己收下；结完账把原始单销毁，多的钱可以自己收下；算错多收钱自己可以收下；如果收银软件存在漏洞，那就会更危险． (2)酒水员舞弊退客人的酒水，销售自己带的酒水，获取暴利． 跑单 因上菜速度慢，客人催菜，服务员去厨房催菜，客人趁机走人；或者因上菜慢随最后上来但客人拒绝付款． 错单 厨师看不清单子，做错菜；服务员催的急有时会做重菜；做菜速度慢，菜品被客人退回． 丢单 手写单到厨房的只有一联，各个档口都会抢着用单子，忙时往往会丢单；餐饮软件不稳定就会有丢单现象，丢单是餐饮界“兵家大忌” 效率低 收银部、传菜部、厨师部、库房等采用手写单据，财务部要核对手写单据，费时费力． （２）正在使用着餐饮软件的企业面对的是： 无法满足企业发展需要 运行不稳定报表常报错 收银软件存在完全漏洞 功能不完善结构不合理 售后服务差或没有服务 提供不了有价值的报表 ３．等待着最完善的软件问世，前后徘徊 客户希望买的软件里能够融入自己的管理思想和管理方法．这种想法是好的，却忽略了一套好的管理软件本身就是众多位餐饮企业管理者的管理思想的结晶．如果有好的想法和思路都会在后续升级中提现出来，因为好的软件来源于客户,使用于客户.等待最完善的软件问世，跟不想上软件效果是一样的，就像买电脑一样，更新速度很快，想买最高配置的电脑，那就等吧，因为高配置的电脑面市是无止境，也没有终止时间．选择一款好的软件，早上早受益,不上不受益. ４．只要满足现在的需求就可以,以后在说 为了整体投资的考虑只买自己需要的功能,这种想法很对,但还是要深思一下,如果我的酒楼发展的速度很快,软件能不能跟上我的速度,升级后能不能满足我需求.好的管理软件升级速度远远高于一个店的发展速度,因为它是跟着行业动态来前进的. ５．只重视产品的价格,不重视产品的功能 选择软件先看价格,先把价格高的先PASS掉,在看餐饮软件的产品功能,却忽略这个最基本的“一分钱价钱，一分货”市场规律，尤其在信息化行业更能表现到这一点。所以在选择软件的时候，不但要看他的价格是否合理也要看他的功能是不是能够管理的很细，很到位。 ６．只强调软件的部分功能,忽略总体功能 一些客户上来就问你这套软件有以前台收银吗?可以预定管理吗?然后就重点看点单收银，简单易学,预定也很简单，易上手,操作方便.却忽略了后台管理功能,最后发现后台没有一个有价值的报表.除了前台的功能还可行以外,其它功能一概不行.结果就是半电脑办工,半手工办工.所以考虑软件从整体出发,全面考虑. 选择软件的时候，容易拿一套收银软件跟一套管理软件比价格，两者没有可比性，所以要看自己整体功能需求和价格，在选择自己最需要的餐饮管理软件． 　　　　最后，有一个购买原则送给各位那就是：选择好的软件，选择好的价格，选择好的服务! 方案一：加强酒楼管理 方案二：提升销售业绩 方案三：降低出品成本 库存实时查询 通过设置标准成本，可以自动冲减各个仓库的库存，并可以实时查询每个仓库的库存情况。 方案五：提高酒楼服务 方案六：规范业务流程 集团连锁管理疑问 1、解决滞后管理导致管理的疲于应付。 当企业上到一定的规模，企业的管理者不得不四处奔波处理各个店经营遇到的棘手问题。其工作量、操劳程度比以往更多。企业管理和业务流程混乱，部门和岗位职责不清，夸张的说，企业的老板扮演的是就是一个救火队员的角色，哪里有事就在哪里出现。这样的滞后管理状态对企业发展是很不利的，激烈的竞争不允许企业犯错误，而且，很多代价也是付不起的。 2、提高效率，解决组织机构臃肿导致效率低下问题。 企业大了之后，很容易犯大企业病。严重的大企业病会导致企业成本居高不下，市场反应缓慢，员工积极性不高，企业管理和业务运营效率低，成本高，部门之间相互指责，人心浮动，骨干人才流失，利润连年下降，竞争力减弱。预防这样的大企业病除了需要形成积极向上的企业文化，将各个岗位员工的个人发展和企业的发展有机结合以外，还需要通过现代化的管理手段使岗位分工清晰，责权利分明，并将考核机制往企业想得到的结果上去引导。 集团连锁管理疑问 3、解决各部门间沟通不畅导致执行力欠佳、监管不力。 传统的单店管理方法和手段管理那些看得到的、可以随时亲临现场的餐厅没有问题，因为管理者可以现场指挥，并根据经验指出经营管理方面的不足。但是在企业进入连锁发展阶段后，对每个店面无法现场了解经营细节，进而