直接荧光过滤平板计数法检测辐照食品.pdf

2012年10月 食品研究与开发 第33卷第10期 Food And 检测分析 Research Development ．==1l8 口 直接荧光过滤／平板计数法检测辐照食Hn 张海滨，赵良娟，吴冬雪，张海英，张霞，刘培。郑文杰+ (天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心，天津300461) 摘要：研究建立一种适用于我国香辛料及脱水蔬菜辐照鉴别初筛方法，对11种调味料及5种脱水蔬菜样品在4、 5、10 kGy剂量下进行辐照，同时以来辐照样品作为对照。试验结果表明：辐照后4组样品之间Dc值差异显著，4、5、 10、0 变，APC值逐渐降低；当闽值设定为3．0时，可检测出5．0 kGy及5．0kGy以上辐照处理样品。假阳性率为3．1％。 关键词：辐照；香辛料；脱水蔬菜；直接荧光过滤；平板计数 The of of IdentificationIrradiation Direct by Epifluorescent Fo，odstuffs Filter PlateCountMethod Technique-Aerobic ZHANG Hai-bin，ZHAO Xia， Liang-juan，WUDong—XUe，ZHANGHai-ying，ZHANG LIU Pei，ZHENGWen-jie+ andFoodstuffs and (Animals，Plants Bureau， InspectionCenter。TianjinEntry—ExitInspectionQuarantine 30046 Tianjin1，China) for irradiationof Abstract：Amethod and inChinawas screening detecting spicesdehydratedvegetablesorigin establishedinthis of11 kindsof and5kindsof wereirradiated research．Samplesspices dehydratedvegetables the withdosesof