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天然产物抗氧化活性成分研究进展
杨丽燕1 王忠雷2
1．中国石油大学(北京)理学院，北京102249
2．北京中医药大学中药学院，北京100102
摘要：天然的抗氧化剂能安全、有效地清除自由基以保护机体健康，加之其分布广泛性、
结构复杂性，从天然产物中寻找新的清除体内自由基的抗氧化剂已成为现代医药、保健行业
的发展必然趋势。本文综述了天然产物抗氧化活性成分的研究进展，以期为对天然产物抗氧
化活性的研究和发展提供些许参考。
关键词：天然产物；抗氧化活性成分；研究进展
Research onActive
Antioxidant
Progress Components
fromNaturalProducts
YANG
Li．yanl．WANGZhong—lei2幸
ofScience，China 102249，China
1．College UniversityofPetroleum，Beijing
2．SchoolofChineseMateria ofChineseMedicine，
Medica，BeiingUniversity
100102，China
Beijing
Abstract：Thenaturalantioxidantcan and freeradicalsand
safelyeffectivelyscavenge protect
wellasits distributionandstructural hasbecomean
bodyhealth，as widespread complexity,it
inevitabletrendfortheModem andthehealthcareindustriestofindnewantioxidant
medicine
fromnatural itsummarizedresearch oftheactivated
products．Now progress components，which
theantioxidantfunction fromnatural asto somereferencesfor
played coming products，SOprovide
theresearchand ofthenaturalantioxidant．
development
words：Natural Activated
Key Products；Anfioxidant
Components；ResearchProgress
人体在正常的生理代谢过程中会产生少量的含氧自由基，如DDPH·、
0：一、·0H及10：等n3，少量的氧自由基不但对人体构不成威胁，而且还可以帮
助传递维持生命力的能量，增强免疫力、消除炎症、抑制肿瘤等。但人体内自由
基的数量过多，就会攻击蛋白质、脂质、DNA等生物大分子，破坏细胞结构，干
扰人体的正常代谢活动，引起疾病并加速人体衰老进程。为了维持正常代谢活动，
机体主要通过终止自由基链反应而清除自由基等抗氧化防御系统以保护机体乜1：
而寻找适当的外源性抗氧化剂，对治疗疾病和保护人体健康很有益处。因为
合成抗氧化剂对健康构成潜在的危害，如二丁基羟基茴香醚(BHA)在动物
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