中国无角细毛羊选育配套技术探究效果.pdfVIP

中国草食动物 2010年专辑 果优于放牧条件下的增重效果。 本次试验结果表明。试验羊肉品理化性状各项指 3．2不同饲养方式对中卫山羊羯羔羊产肉性能的影响 标，除肌纤维密度两组问存在显著差异外(P0．05)，其 本研究中，舍饲组的胴体重比放牧组提高 余指标两组间均无显著差异(尸0．05)。说明放牧与舍 饲两种饲养方式对中卫山羊羯羔羊肉品理化特性影响 17．72％；屠宰率比放牧组提高11．35％，组问差异达到 显著水平(P．O．05)。 并不十分明显。 在屠宰后24 净肉重、净肉率、胴体净肉率舍饲组明显高于放 h之内，放牧组与舍饲组的pH值变 牧组。其中舍饲组净肉重比放牧组高26．83％，净肉率化均在正常范围之内。放牧组肉色全部为微暗红色，舍 饲组肉色为微暗红色或鲜红色．放牧组肉色评分略高 比放牧组高21．20％。胴体净肉率比放牧组高11．21％； 骨率和骨肉比放牧组明显地高于舍饲组，其中放牧组 于舍饲组，放牧组与舍饲组肉色均属羊肉正常颜色。 的骨率比舍饲组高19．06％，骨肉比比舍饲组高 大理石纹反映着肌内脂肪含量．同时与羔羊的膘 28．22％。上述各指标两组间差异均达到极显著水平情有很大关系。放牧组的评分结果略低于舍饲组。说明 (P0．01)。 其膘情略差。肌内脂肪含量较低。 GR值是屠体脂肪含量的标志(赵有璋，1995)舍饲肌纤维越细，肉质越嫩。肌纤维越粗，肉质越硬。肌 纤维密度大，单位面积内肌纤维数目多，能够从一个侧 组GR值比放牧组高13．33％。眼肌面积比放牧组高 9．48％。舍饲组略高于放牧组。 面反映出肉质的细嫩程度。本试验中在两种不同饲 说明舍饲条件下中卫山羊羯羔羊的产肉性能明显 养方式下。舍饲组的肌纤维直径、单根肌纤维横截面积 地优于放牧条件下的产肉性能。这也说明，羔羊产肉性 小于放牧组，肌纤维密度大于放牧组，说明舍饲组肉的 能。虽受遗传因素的影响，但后天饲养方式及营养水平 嫩度略优于放牧组。丁武等研究表明，关中山羊与波尔 也起到了决定性的作用。 奶山羊杂交后代8月龄羔羊肌纤维直径、肌纤维密度 3．3 不同饲养方式对中卫山羊羯羔羊肉品理化特性 分别为48．32“m、608．94N／ram2，与之相比，中卫山羊 的影响 肉质较细嫩。 中国无角细毛羊选育配套技术研究效果 秦有1，马艳菲2，林鹏超3 (1．阜新市动物卫生监督管理局，辽宁123000；2．阜新市动物卫生监督所；3．阜新市肉羊研发中心) 为解决我国优质种羊的需求，从1986年开始，辽宁标准、主要经济性状遗传参数及规律、育成母羊提早 省阜新市利用进口的强毛型澳洲美利奴无角系公羊和 配种试验、不同营养水平对育成羊生产性能的影响、 接近澳洲美利奴羊生产水平的康拜克母羊和邦德母羊 营养水平及其饲养配套技术、皮肤毛囊和羊毛密度相 进行级进杂交，通过有计划的复杂育成杂交培育中国 关性、生理与生化常数值测定、血红蛋白多态性、计算 元角细毛羊。该项目1987年被列为辽宁省科委重点课机辅助育种系统、胚胎移植技术在品种选育中的应用 题。名称为。无角美利奴羊培育试验”；1991年被列为和改良本地细毛羊效果的研究．现将研究结果分别报 。八五”期间国家重点科技攻关计划．名称为“无角美利 告如下。 1种