有毒植物胁迫和农耕兴起.pdfVIP

西北大学《毒理学史研究文集》第七集(2007) on ProceedingS10xicologicalHiStory№0≈2≈m、 有毒植物胁迫与农耕 史志诚1樊志民2 (1西北大学生态毒理研究所毒理学史研究室西安710069： 2西北农林科技大学古农学研究室杨凌712100) 摘要：人类从狩猎时代进入农耕时代是一个漫长的过程，农耕起源问题一直是农业史、 生物史和人类学者关注的问题之一，相关的研究提出许多互不相同的观点。本文试图运用现 代生态学和毒理学研究的新成果、新观点，从脊椎动物与植物之间存在的毒性方程：从有毒 植物到食用植物的进化：从植物化感毒性对农耕稳定的作用等方面，探讨并提出有毒植物胁 迫对农耕兴起的作用。作者认为：农耕兴起的原因是多方面的，是许多内在的和外在的因素 促使人类做出选择，其中有毒植物胁迫对农耕兴起的作用不容忽视。 关键词：有毒植物植物化感胁迫农耕 1农耕起源的原因种种 农耕起源问题的相关的研究显示，大约有30多种互不相同的观点。比较多的研究有以下 几种：其一，“绿洲假设”。该假设认为，随着气温的回升，冰层的消融，气候环境更加干 燥，这就迫使动植物及人类都前往有水源的绿洲地区生活，导致彼此之间的生活地域更加接 近，也更加相互依赖，于是农耕起源。其二，农耕是东南亚渔民休闲时顺带出现的一种活动， 因为他们拥有富饶的资源，在闲暇时就对植物进行种植试验。其三，农业是伊拉克北部山区 居民的发明，这些地区有大量可移植的草本植物，也有许多食草动物。其四，认为农耕是“边 缘地区”出现的发明。这些地区的普通居民很难找到野生的食物资源，急需新的食物来源， 农耕起源是“日益加剧的文化差异及人类专业分工发展到极致”的产物。其五，农耕是自发 产生的。在人类居住过的遗址废墟中，出现了大量新的植物物种。其六，农耕活动是迫于人 口与日剧增的压力而实施的一项战略。人口的剧增和资源的锐减，迫使人类必须找到可食用 的新物种，也必须摸索出一套精耕细作的方法，来栽培仅存的可食用植物。其七，人类需要 新的资源。在农耕文化发达的地区，人口的增长只是事情的结果而不是原因。因为人口增长 的同时，人类不可能再回到采集食物的年代，而只能进行精耕细作的劳动，农业最终只是 在资源丰富地区发展起来的，资源的极大丰富而非匮乏才是农业发展的先决条件。其八，宗 教文化行为。认为古代人类选择农耕方式是一种宗教上的回应。犁耕、播种及灌溉等活动都 是宗教行为：这些都是生的庆典，对神的供养，也是人类与上天的交换——用祭祀品和劳动 来换取营养。在许多文化中，使食物生长的能力代表着神圣的天赋。把庄稼敬若神灵，而耕 作就是一种朝拜的仪式，把种植活动看作一种繁殖仪式，灌溉则相当于奠酒祭神仪式，为田 地修筑篱笆，视为对珍稀物种的敬畏而采取的保护措施。人们栽种一些专用于祭祀而不可食 用的植物，比如熏香、迷幻药。在安第斯山脉高海拔地区的居民种植一种专用于祭祀的玉米。 人们饲养家畜是为了在祭祀或者占卜时能有可用的牲口，当然这也能为人们提供食用的肉质 17 品。其九，农业是一种进化中的适应过程。传统的研究农业起源的方法是一直在追问当时的 人们是怎样想到这种方式的，有着什么特别奇怪的原因。认为农业是自然而然出现的，而不 是独立出现的，是由食物采集向农业活动的一个转化过程。这样农业耕作与食物采集又得到 了统一，它们都是人类获取食物的方式，这两种方式很难被截然地分开。考古学家布莱思·法 干(BrianFagan)曾说：“即使在最初人类以狩猎或采集方式获取食物的社会中，人们就知 道，种子在种植后是会发芽的。’’博物学家大卫·林多斯(DavidRindos)认为这是“人类与 植物的共生性”是“共同进化”的结果，这是一种无意识的关系。农业是偶然发生的变革， 是在进化过程中无意间涌现的一种全新机制。 农业活动的确比人类其他的变革更深刻地改变了这个世界。在现代，人们所消耗的所有 碳水化合物中。近3／4的蛋自质均来自植物。植物为世界提供了90％的食物，在人类食物链 中，几乎所有动物都是饲料喂养出来的。农业生产仍然主导着世界经济，尽管现在农业的从 业人数不是最多的，相对于在工业革命及工业革命中出现的新兴人类活动而言，食品制造业 仍然保持着它的经济霸主地位。 以上无论是人类的发明的还是自然的进化，但对于农耕的起源的解