省宝应县画川高级中学2014-2015学年高二生物下学期迎期中综合训练（四）.docVIP

高二生物迎期中综合训练（四） 《选修1综合》 一、单项选择题： 1．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（ ） A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 2．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ） A．先将菌液进行一系列的梯度稀释 B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C．适宜条件下培养 D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落 3．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ） A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．没必要放入未接种的培养基 D．为了下次接种时再使用 4．下列有关碳源的叙述不正确的是（ ） A．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 B．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质 C．蛋白质一定不能做碳源 D．不同种类的微生物的碳源可能不同 5．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ） 粉状硫 10g K2HPO4 4g FeS04 0.5g 蔗糖 10g (NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5g I + + + + + + + Ⅱ + + + + + + + Ⅲ + + + + + + + + A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 6．在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是（ ） A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸 B．终止发酵时间应选择在P点时C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 D．N点时酵母菌种群增长率最大 7．下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ） A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ D.在果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于醋酸菌的代谢 8．下列各项中，不属于乳酸菌和酵母菌共有的特性是（ ） A.由ATP供应细胞分裂所需的能量 B.无氧呼吸产生CO2 C.遗传物质是DNA D.在核糖体中氨基酸脱水缩合形成多肽 9．某同学尝试制作果醋，他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验（见下图）。下列叙述正确的是（ ） A.必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌 B.应把发酵装置始终放于30~35℃的温暖环境中 C.果酒发酵时始终关闭阀a、阀b，果醋发酵时打开阀a、阀b D.发酵液的pH会逐渐下降，温度可能略有升高 10．豆腐乳是我国独特的传统发酵食品之一，民间生产豆腐乳的方法是自然发酵。下列叙述中不正确的是（ ） A.豆腐发酵是多种微生物共同作用的结果 B.传统工艺生产豆腐乳一般在炎热的夏天进行 C.加入适量的盐腌制可避免豆腐乳变质 D.卤汤中酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间 11．下列关于腐乳制作过程中后期发酵的叙述，不正确的是（ ） A.后期发酵中腐乳风味的形成与蛋白质的降解密切相关 B.后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程 C.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均影响后期发酵 D.前期发酵过程中毛霉的生长情况对后期发酵物无直接影响 12．下列有关果醋与腐乳制作的比较，错误的是（ ） 选项 比较项 果醋制作 腐乳制作 A 主要菌种及菌种细胞结构 醋酸杆菌、原核细胞 毛霉、真核生物 B 发酵过程中氧气供应的控制 先通气后密封 始终暴露在空气中 C 控制杂菌污染 控制发酵温度，选择适合培养基，器具消毒等 D 发酵产品质量评价 观察菌膜形成、嗅味道、品尝、测pH 观察腐乳外形、颜色、品尝口味等 13．下列有关酶的应用的叙述正确的是（ ） A.酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感 B.加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C.固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响而会降低反应效率 D.酶的催化功能很强，但需给以适当的营