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第 35卷 第 6期 家畜生态学报 Vo1．35NO．6 2014年 6月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici Jun．2014 添加纤维素酶和 甲酸对青贮香蕉茎秆饲用品质的影响 李梦楚 ，王定发 ，周汉林 ，周璐丽 (1华 中农业大学 动物科技学院，湖北 武汉 430070；2中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所 ，海南 儋州 571737) [摘 要] 为研究添加不同浓度纤维素酶和甲酸对青贮香蕉茎秆饲用品质的影响，以直接青 贮为对照组 ，试验组在青贮原料 中分别添加 0．1、0．2g／kg纤维素酶和 3．0、6．0g／kg甲酸，青 贮45d后进行营养成分、养分的瘤 胃降解分析。结果表明：和对照组相比，添加不同浓度的纤 维素酶、甲酸青贮香蕉茎秆 ，对其青贮品质均有提高；添加 0．2g／kg纤维素酶可以提高乳酸含 量，降低酸性洗涤纤维 (ADF)、中性洗涤纤维 (NDF)、单宁含量 (P0．05)；添加 6．0g／kg甲 酸可以显著降低 乙酸 、ADF、NDF、单宁含量 (P0．05)。添加 纤维素酶和 甲酸青贮的香蕉茎 秆干物质 (DM)、粗蛋 白(CP)、NDF72h瘤 胃降解率均显著高于对照组 (P0．05)。试验 显 示，在香蕉茎秆 中添加 6．0g／kg甲酸或 0．2g／kg纤维素酶可以显著提高青贮香蕉茎秆品质 ， 并提高青贮香蕉茎秆养分的瘤 胃降解率。 [关键词] 香蕉茎秆 ；青贮；纤维素酶；甲酸 ；饲用品质 [中图分类号] $811．6 [文献标识码] A [文章编号] 1005—5228(2014)06—0046—05 香蕉为单子叶草本植物 ，是最大宗 的热带和亚 1 材料与方法 热带水果。生产香蕉的同时也产生了大量香蕉茎叶 等残次物。长期以来 ，这些残次物除小部分用作肥 1．1 处理方法 料外 ，大部分弃掉，没有得到合理利用。合理贮存加 将新鲜的香蕉茎秆 (巴西 818)晾晒至水分含量 工的香蕉茎秆能有效解决我 国热带地区牧草、饲料 65 ～7O％，切至 5～7cm，分别均匀添加 0．1g／kg 不足的问题 ，促进热带地区畜牧业的发展[1]。叶涌 纤维素酶 (工组)、0．2g／kg纤维素酶 (II组)、3．0g／ 清 3【研究表明，利用香蕉茎叶生产菌体蛋白作为饲 kg甲酸 (Ⅲ组)、6．0g／kg甲酸 (1Y组)后与原料搅拌 料添加剂饲喂雏鸡 ，不仅成本低，而且可以促进鸡只 均依次装入 250mL的塑料罐中，压实密封 ，每个组 的生长发育，提高免疫力。韦英 明等[4研究表明，用 设三个重复 ，对照组不添加任何成分。放阴凉处贮 青贮香蕉叶代替 6O96／的象草饲喂牛，不影响牛的泌 存 45d，开罐后烘干粉碎 ，过 1．1mm筛孔作常规分 乳量和乳中成分 ，还能提高牲畜的适 口性和消化率。 析 ，过 2．5mm筛孑L作尼龙袋分析 。 L6pez—Baca等_5]用 4种不同处理的菌株发酵废弃香 1．2 试验动物 蕉叶，营养价值提高 ，适 口性增强。黄 晓亮与黄银 6头装有永久性瘤 胃瘘 管的海南黑山羊 ，公母 姬_6通过添加复合酶制制剂等不同添加剂青贮香蕉 各半，体重在 3Okg左右 ，饲料给量为维持水平 ，每 茎叶，营养成分得到改善 ，其中无氮浸出物含量显著 天早晚两次供料 ，饲料为全价混合饲粮 ，自由饮水 。 提高。但 目前香蕉茎秆的处理方法较少 ，青贮品质 1．3 青贮品质分析 的饲用价值评价较单一。本试验旨在研究添加不同 1．3．1 感官评定 分别从颜色、气味、质地方面进 浓度的纤维素酶和甲酸青贮香蕉茎秆后