龙文教案(白表).docVIP

酶的作用和本质 细胞代谢：细胞中各种化学反应的总称 比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理： 2H2O2 2H2O+O2 加热，FeCl3溶液中的Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2的分解速率 实验过程和现象记录 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2mLH2O2溶液 不做处理 几乎无气泡产生 2 2mLH2O2溶液 90℃水浴加热 有气泡产生 3 2mLH2O2溶液 加2滴FeCl3溶液 有气泡产生 4 2mLH2O2溶液 2滴肝脏研磨液 有大量气泡产生 与1号试管相比，2号试管放出的气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 与3号试管相比，4号试管反应速率快得多，说明过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高得多。 实验结论：酶在温和条件下，可以高效地完成对化学反应的催化。 实验中自变量、因变量、无关变量： 自变量：90℃水浴加热，FeCl3溶液，肝脏研磨液 因变量：过氧化氢的分解速率 无关变量：加入过氧化氢的量，实验室的温度，FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度。 酶作用的原理： (活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 酶与无机催化剂的共同点： (改变化学反应速率，本身不被消耗 (只能催化已存在的化学反应 (降低活化能，使反应速率加快 缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点。 酶的本质： 探索历程：（了解每个科学家的观点或贡献） 法国微生物学家巴斯德：酵母细胞 德国化学家李比希：某些物质 德国化学家毕希纳：酿酶。 美国科学家萨姆纳：提取脲酶结晶，并证明其本质是蛋白质。 美国科学家切赫和奥特曼：发现少数RNA也具有生物催化功能。 酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA. 二、酶的特性 1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化作用的一类特殊的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。 2、特性： 催化性、高效性、特异性 3、影响酶促反应速率的因素 （1）PH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶都会失活。 （2）温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度过低，酶活性降低；温度过高，酶失活。 另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。 描述曲线：酶在一定PH值范围内才具有活性，过酸，过碱酶都会变性失活，酶活性最高时的PH值为最适PH。 描述曲线：温度较低时，酶活性较低，随着温度的升高，酶的活性增强，酶的活性最强时，对应的温度为最适温度，在最适温度之后，再继续升温，酶活性降低，直至为0，酶变性失活。 第二节 细胞的能量“通货”---ATP 一、ATP-----三磷酸腺苷 1、结构简式： A-P～P～P 构成：腺嘌呤—核糖—磷酸基团～磷酸基团～磷酸基团 A ：腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成 T ：3； P：磷酸基团； ~ ： 高能磷酸键，远离A的那个高能磷酸键相当脆弱，水解时容易断裂 2、ATP与ADP的相互转化： 一种酶 ATP ADP＋Pi＋能量（非可逆反应） 另一种酶 注： （1）向右：表示ATP水解，所释放的能量用于各种需要能量的生命活动。 向左：表示ATP合成，所需的能量来源于生物化学反应释放的能量。 （在人和动物体内，来自细胞呼吸；绿色植物体内则来自细胞呼吸和光合作用） ATP功能： ATP是生命活动的直接能源物质， ATP能作为直接能源物质的原因是细胞中ATP与ADP循环转变，且十分迅速 注：生命活动的主要的能源物质是糖类（葡萄糖-生命燃料）； 生命活动的储备能源物质是脂肪。 生命活动的最终能量来源是太阳能。 植物的储能多糖是淀粉， 动物的储能多糖是糖原 第三节 细胞的分化、癌变和衰老 概念：在个体发育中，相同细胞的后代在形态、结构、生理功能上发生稳定性差异的过程。 细胞的分化 过程：受精卵生长组织器官系统→生物体 植物细胞 已经分化的细胞，仍具有发育的潜能 全能性 举例：胡萝卜根组织培养；花药离体培养 动物细胞的全能性：整个细胞的全能性受到限制，但细胞核仍保持 正常： 组织→器官→系统→生物体 过程：细胞分裂 癌变：细胞（不受机体控制，恶性增殖）→癌细胞 无限增殖 特征 改变形态结构 细