儿童营养与骨骼发育的最新进展.pdfVIP

儿童食品专业学会第十届学术年会论文集 儿童营养与骨骼发育的最新进展 荫士安研究员 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100050 摘要。人的骨骼成熟经过了婴儿、儿童、青少年期和青壮年的很长时问，最终取得了峰 值骨量。近年来，大多数关于骨质疏松方面的研究焦点已经开始转移，重点研究影响生 长发育期使骨峰值达到最大化的决定因素和骨质疏松发生的预防方面。本文综述了影响 峰值骨量的因素、钙营养状况与儿童骨骼发育、饮奶对骨骼发育的影响和生长发育的影 响，并对今后该领域的研究提出了展望。 关键词：儿童营养、骨骼发育、钙、峰值骨质 TheAdvancedonChildNutritionandBone Progress Development YinShi—an TheNationalInstituteforNutritionandFood CenterforDiseaseControland Safety,Chinese Prevention The to ofhumanbonehasbeenachieyed infants， maturity facing development a and the and time childhood，adolescentsadults，undergoinglong finallyreaching young of relatedtO bonemasstothemaximal studies osteoporosis peak．Recently，most tO on the bonemassattainedfromchildhoodoradolescence emphasizedincreasingpeak adult．The reviewsthefactorsinfluencedthe bone young presentpaper peak mass．calcium andbone effectof onbonemassand 、status development．theIIⅡ墩consumption bodygrowth in andthe onthefurtherstudiesthisfield． prospects nutrition，bone bonemass Keywords：child development，calcium，peak 人的骨骼成熟经过了婴儿、儿童、青少年期和青壮年的很长时间，最终取得了峰值 骨量。因此，骨质疏松也是逐渐发展的。在儿童营养与骨骼发育的研究方面，研究最多 的膳食因素有钙、磷、维生素D以及蛋白质等。由于我国居民的膳食特点是奶类摄入量 有限，主要是以植物性食物为主，钙磷