我国气调储粮技术的发展及应用.pdfVIP

(缪 粮油仓储节能减排专墅技术会议论文集■墨—医—瞳—■置_I囝l 我国气调储粮技术的发展及应用 张来林金文 张虎 (河南工业大学450052)． 付鹏程 (国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所610031) 段景智 (河南工业贸易职业技术学院450053) 摘要本文主要叙述气调储粮技术在国内外的应用概况，气调储藏的原理及作用、方法与 分类、工艺及配套设施，以及在气调储粮管理中需注意的仓房气密性、储粮成本、适用品种、充氮 方法、对粮质要求、气调时机和气调仓的安全管理等事项。 关键词 气调储粮绿色环保充氮方法仓房气密性 粮食品质 随着科技的进步和人们生活水平的不断提高，世界各国越来越重视食品安全和环境保护，化学药剂防 治储粮害虫应用日益受到限制，经济发达国家已逐步使用气调杀虫代替与减少化学药剂在储粮上的使用， 并向低温、气调、物理与生物综合防治的绿色储粮方向发展。与传统的药物熏蒸杀虫方式不同，气调储粮 是世界上公认的绿色环保、安全有效的储粮害虫防治技术，它通过向在密闭性能良好的粮仓内充人高浓度 的C02或N。，以破坏虫霉的生存环境，达到抑制粮食呼吸，实现杀虫抑菌、延缓粮食品质劣变的作用，从而 实现绿色储粮。 气调储粮的应用概况 1．1国外气调储藏技术的发展 自19世纪初英国Frabkin和G州l阐明气调防治技术的原理后，气调储粮技术开始在世界各地应用， Bulk 到20世纪70年代气调储粮在世界各地得到较快的发展。澳大利亚CooperativeHanding有限公司 于1979年开展“气调项目(CAP)”研究，证明低氧环境对防止害虫感染储藏期间的粮食，保持粮食品质具 有很好的效果。近年来该公司有68％(约490万吨)的粮食采取各式气调储藏，成为在全球范围内气调储 粮技术的最大使用者。美国农业部的贝莱、奥克来、史托雷、澳大利亚的班克斯等学者在气调储粮方面作 了大量研究和论证，联合国粮农组织相继在意大利、澳大利亚、以色列、加拿大、新加坡、中国等国多次召开 国际气调与熏蒸的学术会议，从而促进了世界范围气调储粮技术的应用。 1．2国内气调储藏技术的发展 我国气密储藏悠久历史，大约四千年前的远古仰韶文化时期已有气密性的缸、坛、窖藏。隋唐时期采 m～18 t。 用“含嘉仓”大型窖穴方式储存粮食，窖口直径6 In不等，存粮多达2400 早在20世纪60年代，我国就开展生物降氧储粮技术的室内研究和小规模实仓试验。用塑料薄膜密闭 ·86· 粮堆，依靠生物的自身呼吸作用耗去粮堆内的氧气，增加二氧化碳含量，达到杀虫抑菌目的。我国对气调 储粮技术开展了较系统的研究，包括气调的杀虫效果、增效作用、抑霉作用、气调保鲜等内容，并致力于气 密技术和气调保鲜理论的研究。先后在上海、浙江、广西、江西、河南、湖北等各地应用塑料薄膜密封粮食 堆垛，依靠生物缺氧、人工气调等方式，实现了不同粮种的气调储藏，并取得了杀虫抑菌的显著效果，从理 论上为气控储粮技术提供依据。 随着磷化氢熏蒸技术、低温和气调储粮技术的发展，在20世纪70、80年代“双低”和“三低”储粮技术在 我国应运而生并得到不断完善和普遍推广应用，为确保我国储粮安全作出了巨大贡献，并作为综合储粮技 术的应用范例写入我国粮食行业标准《粮油储藏技术规范》。 随着科学技术的发展和人们环保观念的增强，国家对绿色环保的气调储粮更加重视。2000年和2001 年分两批在绵阳、南京、上海、九江和六安等地建成了充C02气调示范仓，这标志着气调储粮在我国开始进 t，总仓容达4亿多斤。绵阳试验结果表明，CQ气调储藏稻谷品质优 入商业性应用阶段，最大仓容7000 良，不用化学药剂、杀虫效果好。 2005年中储粮南京直属库、广西防城港国储粮库采用变压吸附制氮机组现场制氮和气囊密闭粮面的 方法，