玉米论文：玉米膳食纤维理化特性生产工艺压片.docVIP

玉米论文：玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制 【中文摘要】玉米皮是湿法加工玉米淀粉的副产物之一,目前多用于饲料工业或者自然废弃,附加值低,不但造成资源的极度浪费,还会造成环境的严重污染。2008年我国玉米消费量为1.446亿吨,饲料消费量为9600万吨,工业消费量为3750万吨,占玉米总量得25.93%,由此可知每年会产生大量玉米皮。玉米皮的主要成分是膳食纤维,而膳食纤维有减肥、预防便秘、降血脂、降低胆固醇、预防结肠癌等重要的生理功能。本研究将对工业化生产淀粉的副产物玉米皮进行清洗、脱脂脱杂、高温挤压改性、细粉碎等处理后,筛分出不同粒度的玉米皮膳食纤维粉,再对其生理功能特性、粉体学性质等进行研究,最后通过响应面分析法研究制备玉米皮膳食纤维片。目前市场上的膳食纤维主要是以粉剂的形式应用,作为营养强化剂单独使用时给包装、储运、食用等带来诸多不便,故本研究拟以其为主要原料探讨压制玉米皮膳食纤维片的最佳工艺,为膳食纤维在保健食品领域的应用提供新思路。该研究不仅会为其相关领域的研究奠定理论基础,也会为其在生产应用领域开拓广阔的市场前景,推动玉米深加工产业的进一步发展。本研究主要成果如下：膳食纤维的生理功能与其理化性质相关,因此本试验对其膨胀力、持水力、吸脂力、... 【英文摘要】The corn spermoderm is one of the main by-products of corn processing industry. At present, they are used in the feed industry or discarded naturally. So most of resources were wasted, the added value was low and environment was polluted. In 2008, corn consumption of our country was 1.446 hundreds million tons, feed consumption was 9600 pan-tons, industrial consumption was 3750 pan-tons, which was 25.93% of total amount of the corn. So predictably there is a great deal of corn spermoderms every year. The pr... 【关键词】玉米 膳食纤维 理化特性 生产工艺 压片 【英文关键词】corn dietary fiber physical and chemical properties production technology Tab.tting 【索购全文】联系Q1：138113721 Q2：139938848 同时提供论文写作一对一辅导和论文发表服务.保过包发 【目录】玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制 摘要 4-6 Abstract 6-7 第一章 前言 9-17 1.1 玉米的资源现状及应用概述 9-10 1.2 膳食纤维 10-11 1.3 超细粉碎的发展及意义 11-12 1.4 片剂概述 12-14 1.5 目前主要用于粉末直接压片的辅料 14-15 1.6 粉末直接压片常见问题 15-16 1.7 本研究的主要内容及创新点 16-17 第二章 玉米皮膳食纤维粉的理化性质 17-26 2.1 材料与方法 17-20 2.2 结果与分析 20-25 2.3 结论 25-26 第三章 玉米皮膳食纤维粉的粉体学特性 26-33 3.1 材料与方法 26-28 3.2 结果与分析 28-32 3.3 结论 32-33 第四章 玉米皮膳食纤维片的制备 33-47 4.1 原料与方法 33-36 4.2 结果与分析 36-46 4.3 结论 46-47 第五章 讨论 47-48 第六章 结论 48-49 参考文献 49-52 致谢 52-53 个人简介 53