神池胡麻的典型特征.docVIP

神池胡麻的典型特征 一、产品的名称及历史渊源 神池县位于晋西北黄土高原，地处管涔山西北麓，素称“胡麻之乡”。 胡麻，学名亚麻，相传张骞从西域引入，故称胡麻。据县志记载，神池胡麻始种于东汉年间。据《中国实业志·山西卷》载，民国二十四年（1935年）神池全县胡麻种植面积就达10.45万亩，居全省之首。 《人民日报》、《山西日报》、《中国农民报》等新闻媒体曾多次评论指出：山西省神池县因地制宜大种胡麻增产增收，给我们很多启示。如果我国每年、每个县、每个社队都能做到因地制宜，扬长避短，择优发展，农业现代化的步伐就会大大加快。 二、神池胡麻的产品特色 1、感观特征 神池胡麻扁平橄榄形，红褐色，长3mm左右，千粒重6-7克。清光绪《神池县志》载：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳” 2、质量特色 （1）神池县独特的自然条件生产出了独特的神池胡麻 一是神池县位于晋西北黄土高原，属温带大陆干旱季风气候区，县域内海拔1300-2500米，缓坡丘陵地貌，气候特点是干旱、高寒冷凉、温差大、光照充足，平均降雨量487.7mm，平均蒸发量1921.1mm，年平均气温4.7℃，≥10℃的总积温2300—2500℃，平均无霜期114天，平均光照时数2816.7小时，平均太阳辐射总量144.03千卡/厘米。所以神池胡麻栽培条件独特：苗期冷凉，利于蹲苗扎根；中期气温回升迅速，利于营养生长向生殖生长过度；后期温度适中，利于充分灌浆。昼夜温差大、四季分明利于脂肪累积，籽粒含油量提高，实现不饱和脂肪酸含量高，碘价含量低。清光绪《神池县志》载：“……邑中产者不若五寨多，佳甚之……”，当时神池称马邑，意思是神池胡麻种的没有五寨多，但品质比五寨好。说明五寨县虽是神池近邻，但胡麻品质差异较大。 二是神池耕地为沙壤淡栗褐土，土地贫瘠。有机质含量6.6—8.58g/kg，有效磷3—5mg/kg、速效钾100mg/kg，属于低氮、低磷、富钾农田，土壤肥力水平适宜种植耐贫瘠的胡麻：营养生长期短，苗壮而不旺，生殖生长期长且充分利用地力和补充的肥料，实现生物产量和经济产量的适度搭配，现成理想的产量和独特的品质。相反高水肥平地，种植胡麻茎杆生长旺盛，而籽粒瘦弱。 三是神池胡麻种植在坡耕地迎风面上，耕地土层深厚无底砾层、耕性良好、土壤容重低、通透性好，保水保肥适宜胡麻的直根系充分下扎，充分吸收养份和水分，可保证这样地上分枝发达，穗大花序分散，充分通风透光，进行光合作用，积累丰富的营养物质，形成理想的产量和品质，相反在无风地区胡麻生长后期易出现到伏和病虫害，品质难以保证。 四是神池胡麻种植区域海拔范围1500—1800米，通风透光，保证了胡麻品种不退化，病虫害发生轻，使用农药化肥少促使胡麻籽保持纯天然无污染的品质。 通过以上几方面的作用，生长出了神池胡麻籽独特的品质优势，籽粒肥大、色泽紫黑光亮、表面光滑、耐贮藏、脱水快、抗虫蛀、千粒重大、出油率高，表现特别明显的是同一个品种在神池和临近的五寨县、朔州市，在同样的肥力水平下对比种植，神池产的胡麻籽色紫而浓，五寨和朔州的色浅红且光亮度差，同时神池的胡麻籽千粒重比这两县的高0.83g。 （2）独特的神池胡麻籽生产出了独特的神池胡油 用神池胡麻籽榨油始种于东汉年间。清道兵部尚书祁隽澡《马首农言》中称“油出神池”。神池胡油液态，黄红色，口感清醇微苦，气味幽香。经检测，各项理化指标均优于国家一级油标准。其中ɑ-亚麻酸含量高达57.90％以上，居食用油之冠，富含维生素E、油酸和亚油酸，被国内外营养保健专家誉为“高山上的‘深海鱼油’”。 “吃一个油花花，激灵三天”、 “天天吃胡油，赛如活神仙” 、“装满油罐罐，不愁钱串串”等神池民谣源远流长、广泛流传。在当地，逢年过节，访亲拜友，对外交流，神池胡油是一种非常重要的礼品，它的使用价值已经超出了食用有本身，还承载着浓厚的地域文化。 在神池周边县市区，许多榨油作坊打着“神池胡油”的幌子，用以提高其商品形象，许多食品加工户大力宣传其产品用“神池胡油”制作，用以提高产品品位。 三、产品类别 神池胡麻属于亚麻科作物，主要品种为晋亚七号、陇亚七号。 1、晋亚七号：株高68cm左右，工艺长度45—50cm，属油纤两用品种。主茎上部分枝多而松散，花兰色，梅花状，单株平均结果19个，每果着粒数为8粒左右，籽粒黑紫色，千粒重6.8克左右。生育期95天左右，中熟类型。苗期生长较缓慢，后期生长快，开花期集中，灌浆快，高抗枯萎病，病圃鉴定发病率为1.3%，含油量40.71%。适宜在坡梁干旱区及类似生态区种植，亩产140公斤左右。 2、陇亚七号：株高50—60厘米之间，工艺长度40—45厘米，生育期90—100天之间，中早熟品种。主茎分枝4个以上，千粒重6.5克以上，含油量41.2%以上。株型半分散，桃较大，花兰色。生长旺盛，抗胡麻枯萎病，抗