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乙烯生物合成及其调控研究进展 傅违奇 李正国1 曾凯芳 (西南农业大学食品学院，重庆400716) 摘要本文综述了近几年有关乙烯研究的概况，包括乙烯的生物合成和乙埔合成的调控方法． 重点概进了乙烯合成调控的研究进展．其中包括外源物质活性氧．抟扬酸．多胺等对乙烯生物合 成的影响，以及生物技术在调控乙烯生物合成方面的应用。 关键词 乙烯：生物舍戍：调控：生物技术 乙烯是植物五人激素之一，它在植物的种子萌发，叶片衰老，脱落到粟实成熟等生长 发育过程中都起着重要的调节作刖f11。有天乙烯的生物合成及其调控～直是国内外学者研究 的Met循环Bl。后来，许多学者住完善Yang循环雨J寻找调控乙烯合成方法方面做了大最研 究．1：作，本文就这两方面作一简要综述。 l 乙烯的生物合成途径 乙烯的生物合成途径的阐明经历了～个漫托过程。1934年，Gene证实乙烯是植物组织 代谢的天然产物。1959年，Burg将气相色谱技术应Hj丁I乙烯研究．从而加快了研究进程。 酶：ACC氧化酶催化ACC转变为乙烯。 为了完善乙烯生物合成的途径．科学I：作者同绕Yang循环中可能存在的分支途径进