春季养生芽当先.pdfVIP

营养美食 编辑/杨丽伟 jtyy6729@163.com 健康生活 · 春季养生芽当先 □ 国家高级营养师 杨传芝 一年之季在于春，春季是一 中医认为，绿豆芽性凉味甘，不 品，它不但能够生吃，而且营养 个舒展心情，活动筋骨的季节。 仅能清暑热、通经脉、解诸毒， 还特别丰富。花生芽的能量、蛋 春生夏长秋收冬藏，每个季节都 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮 白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之 有各自的使命。春天是生发的季 阳、调五脏、美肌肤、利湿热， 首，并富含维生素，钾、钙、 节，万物复苏，树木花草开始发 适用于湿热郁滞、食少体倦、热 铁、锌等矿物质及人体所需的各 芽，按照祖国传统医学“天人合 病烦渴、大便秘结、小便不利、 种氨基酸，被誉为长寿芽。 一”的原则，具有生发之气的芽 目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还