基质复印分子传感器在食品检测及安全应用快速准确地检测／监控食品中的污染物质.pdfVIP

2010午第=“阳际食品立令№峰论坛睦立摊 基质复印分子传感器在食品检测及安全中的应用 快速准确地检测／监控食品中的污染物质 摘要本文对基质复叫技术(subs04te impfindngtcclmiquc(SIT)研制的生化传媾器世其存食品安辛和其它的现代 分析领域中的应川进行了综进和展望。基质复印技术足岛分于复印领域的最新的突破性研究成果。它能够直m从丹子 项技术不仅Ⅲ用米识别一般的结构和性能差别租大的有机分子．还可对同分异构件，址生手性分子(时映异构件)2 问进行选择性口l刷。j【灵敏艘可达到00l ppb甚至史低。这种具有单克降^遗抗体功能的识别膜传培§且有广昔性， 制备过程简单等优点，儿fⅡ适川于任何目标物质。采州此技术，R前日经成助地研制小针对11(Jtf机分r如除草剂， 氯霉索．到大的蛋n质{￡至细菌．瓶乖的忙感器。由j。所研制的传缚器的高选择性和灵敏度披j￡{々感群丰身的可携带 性等优点，样舳壁木l小需要任何预分离浓缩步骤，从m为达到真m意义上的现场U{剐和检测提供r8论和挂术拈础． 同时为贲品安全提供r{j教肿榆矗和盟掩卡段。 关键词：基质复印挂术；高分子复印：巾化传感嚣．食品安全：}j染物毒紊；细茁；璃雌