古代食品造假掉脑袋.pdf

食品而造成死亡 的，食品的所有者要以 过失杀人罪论处 ，还要通过赔偿来获得 减刑；如果他人吃了偷来的肉而中毒身 亡的，食品所有者也要担责，须杖打九十 以惩罚其不按时销毁有毒的肉。 唐代宫廷之内还有一套专门的食品 安全法令。《唐六典 ·内官宫官内侍省》记 载，朝廷设置 了专门的监管机构 (尚食 局)和监管官吏 。法律规定 ，如果把不干 净的东西混入宫廷食品，责任人将被流 放两年；一般人不得随便出入皇家厨房， 随便出人者将受惩处；若不慎误将有毒 药品等物带至御厨，将处以绞刑。 到了宋代，经济空前繁荣 ，《东京梦 古代食品造假掉脑袋 华录》、《水浒传》等文学作品中，都能看 到街道上酒楼林立、商贩如潮的景象描 口逸 铭 写。一些不法分子为了牟取暴利 ，经常 在食品里掺沙子或注水来增加重量，还 在诸多威胁健康 的事件中，食品安 制，但不能喝醉。市场上买来的肉干，不 有的制假贩假。为了加强监管，宋代政 全一直是令人头疼的大问题。违法添 吃。每餐必须有姜 ，但不要多吃。” 府让商人们组成 “行会 ”，按照行业类别 加 、以次充好 、农药残留、腐败变质…… 与此相对应 ，中国另一套 “不干不 登记在册。商品的质量也由各个行会把 接二连三的食品安全丑闻挑战着消费者 净，吃了没病”的底层社会食品安全观同 关，行会会长作为担保人 ，负责评定商品 的承受底线 。在监管上，虽然政府部门 样久远。诸如 “井里的蛤蟆酱里的蛆”、 的成色和价格。 已经想了很多办法，但罚得轻、查得松等 “烂果子不烂味”等观念长期流传，导致 除了行会把关 ，宋代法律会严惩销 现状，在一定程度上让不法商贩钻 了空 食品安全意识淡薄。这两种观念千百年 售腐败变质食品行为。《宋刑统》规定，如 子。其实，回顾历史 ，中国历朝历代或欧 来长期胶着，各有 自己的生存土壤。一 果卖肉者无意中将变质的肉卖出，导致 美国家在食品监管方面是非常严格的， 方面 ，“货真价实”是中国古代重要的商 买肉者食用后中毒，剩下的肉要迅速焚 其中很多做法能给我们一些启示。 业伦理之一 ；另一方面，小商小贩时常不 毁，如果不按规定焚毁 ，则杖打九十。如