广东稻田养鱼蓄势“蝶变”.pdf

走近稻田养鱼 稻田养鱼历史悠久 我国稻 田养鱼至今已有 20o0多年 的悠久历史 ．长期以来多见于一些偏僻 的山区。上世纪 50年代中国稻 田养鱼 面积 曾高达 1o00万亩。 近年来 ．“稻 田养鱼”这种传统的农 耕文化引起 了人们 的重视。2005年 6 月 。浙江省青 田县方 山乡龙现村 的稻 田 养鱼被联合 国粮农组织列入 “全球重要 农业文化遗产 (GIAHS)——传统稻鱼 共生农业系统”，稻 田养鱼成为首批世 界农业遗产保护项 目之一。 稻鱼共生好处多 深和宽各 30cm，在离 田埂 50cm的四周 5月初开始插秧 ，6月放鱼入 田，9-10 稻 田养鱼简单易行 ，投入少 ，见效 设置环形沟。沟深和宽为40～50cm，排 月排水晒田时捕鱼。 快 ，稻谷增产 ，鱼虾增收，效果显著 。在 出水 口设置防逃栅栏。 不额外 占用耕地情况下，稻谷可为鱼类 三分之一不插秧 ：在 田埂 四周设置 走俏的禾花鱼 提供遮阴和有机物质．鱼类又可以为水 深度为 10～20cm 的环形沟 ，田面挖 广东稻 田养鱼放养品种主要有鲤 、 稻提供氧气 ，吞食害虫，提高水稻根系 “井 ”字形沟 ，另留 1，3的田面不插秧 ， 鲫和草鱼。 的活动能力 ，使稻穗长 ，颗粒多，籽粒饱 用于养鱼 。 在粤北的乐昌和连南 ，稻田养鱼以 满 。稻 田养鱼既能稳定粮食生产 ，又能 仔式稻 田养鱼 ：在 田中挖暂养小 鲤鱼为主 ，放养密度约为500尾 ／亩。稻 提供优质水产品，有效提高土地综合效 池 ，面积 占该田的5％左右 ，田中开挖十 田中放养 的鲤鱼 因采食落水禾花而又 益，达到节地、节水、节能、低碳 目标。增 字沟 ，周围挖环形沟 ，加高加 固田基 ，搞 得名 “禾花鱼”。在乐 昌群众 中流传着这 加农 民收入 ．可有效促进山区渔业 向现 好排灌设施。沟坑联通 ，便于鱼的活动 ， 样一首歌谣 ：冬流水 ，春卵化 ，禾花飘 ， 代渔业发展 。 来去 自由，不得受阻。 鱼儿食到笑……。禾花鱼食性杂、生长 快、刺少肉多，虽出 自稻 田而无泥腥味， 稻田养鱼常见模式 稻田养鱼基本流程 肉质细嫩 ，香甜可 口，深受人们的喜爱 。 平板式稻 田养鱼 ：最传统和原始的 稻 田养鱼一般待禾苗返青后才开 近年来 ，禾花鱼走俏市场 ，其 田头 稻 田养鱼模式 ，不挖凼、不开沟 ，单产和 始放鱼入 田，直到稻谷变黄 (俗称 “低 价卖到了50元，斤 ．鱼干卖到了 150元， 效益均较低 。 头”)时收鱼。以广东稻田养鱼为例 ，粤 斤 。禾花鱼 已成为乐昌和连南的地方特 垄稻沟鱼 ：每隔 3～4米开一沟 ，沟 北山区种植水稻多为一年一造 ．每年的 色名菜 ，吸引着八方食客。鐾 2012．6．15海洋与渔业 I29 特别关注 稻田养鱼 日渐式微 我国田养经鱼济的的相快对速效发益展下使降得，减稻 缓了稻田养鱼的发展。农村主要劳动力 大量 向城镇转移 ．稻田养鱼规模化 、产 业化配套不完善 ，苗种供应 、技术服务 不到位 ，经济效益难 以体现 ，稻 田养鱼 日渐式微 。 养殖技术水平偏低 我 国稻 田养鱼长期 以来多见于一 l 些偏僻山区．目前技术水平和产量都偏 I 低．山区水产养殖人才缺乏导致技术服 I 务难以到位。 i 本刊记者在山区走访时发现，目前 { 稻田养鱼多是农户 自发进行 ，传统的稻 田养鱼为小农生产方式下的低效生产 ， 资金及技术投入很低 。鱼种放养以后 ， 但 由于稻 田基础条件较差 ，不挖沟和 肥 、农药大量使用 ，农村主要劳动力大 大多数群众疏于田间管理 ，抱着让鱼儿 凼 ，产量偏低 ，离 “千斤稻谷 百斤鱼”还 量 向城镇转移 ，稻 田养鱼面积大 幅度