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探索变性淀粉生产工艺，以适应“应用”的新要求 探索变性淀粉生产工艺，以适应“应用”的新要求 古碧 叶国桢 (广西大学淀粉化工研究所) 摘要：本文以应用要求为实例，分析影响变性淀粉性能的因素，提出变 性淀粉产品开发的方法和途径。 关键词：糊液特性，浆膜特性，多元变性淀粉，复合变性淀粉，羟基活 化能 引言 变性淀粉企业的一大特点，是它的产品虽然也有去开拓、引导应用的作 用，更多是根据应用的要求而开发、生产产品的品种及规格，适应和满足应 用的要求，是变性淀粉生产企业首要的任务。 然而，应用行业对变性淀粉产品性能的要求，随着这些企业的发展和进 步，例如应用行业产品原料结构(组成)变化生产设备的更新，产品性能的 更高要求等。这就对变性定粉产品性能提出更新的要求，因此作为变性淀粉 生产企业，就要不断研究、了解、应用行业新的要求，不断调整、开展新性 能的产品，以满足适应应用行业的新要求，才能使变性淀粉生产企业不断的 创新和持续发展。 本文拟就这个问题分三个层次，作一些肤浅的论述，供各企业作参数。 (一 下面分别介绍一下，纺织行业作为经纱上浆料，造纸行业作为表石施胶 剂，食品行业作为增稠剂等用途对变性淀粉性能的新要求。 1、纺织经纱上浆料 纺织行业在我国是最早应用变性淀粉的行业之一，对我国变性淀粉产业 的发展起着很大的促进作用，但长期以来，变性淀粉在经纱上浆料中仅仅起 着“配角”作用，仅能在一定的比例下取代小部份P．v．A，因此对变性淀粉 产品性能要求不是太高，因而许多品种的变性淀粉(如氧化淀粉、酸解淀粉， 醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉等。)都得到应用，用纺织行业专家的话说：“这 些品种都能用，都不太好用”。 近几年，由于纺织行业的进步与发展，特别是新型织机的大量引进，环 保的要求，产品出口的要求，以及对浆纱要求更深的认识等等，于是提出“二 高一低”不用或少用P．v．A的浆纱新工艺，希望变性淀粉企业，能提供作为 “主浆料”的变性淀粉的产品，这种产品，在糊液和浆膜的性能，都必须具 备例如：糊液方石，最少要具备；以纤维高的粘附力，低的粘度和高的热粘 度放定性(保证合理的渗查和披复的例)高的抗老化性能，以及其它浆料好 的相溶性，而浆膜方面，最少要具备：与纤维高的粘附力，低的粘度和高的 热稳定性，(保证合理的渗透和披复比例)，高的抗老化性能，以及与其它 浆料好的相溶性。而浆膜方面最少要具备：好的毛羽复贴率(特别是二次毛 ±曼鎏塑三兰竺堡垒奎丝堡塑主些耋星坌苎!!鲨兰查堡宣：堡鉴奎堕全堡苎堡 羽复贴率)，高的耐磨性等的机械绘度，好的柔软性以及低的吸潮率等性能。 要同时具备这些性能，是目前生产的变性淀粉品种无法做到。因此，变性淀 粉生产企业，就要认真研究影响这些性能的因素进而开发、生产出能满足这 些要求的产品。 2、造纸表面施胶剂 造纸表面施胶剂，用量很大，几乎占造纸用变性粉总量的60％以上，而 主要的产品是低粘度的氧化淀粉。但随着纸浆的成份变化，湿部添加阳离子 淀粉，抄纸机车速的提高，以及印刷等要求纸面的各项质量的进一步提高等 等，氧化淀粉的性能，已不能满足表面施胶的要求，例如，在糊液性能方面 要求进一步提高的纸纤维的粘附力，(粘附力提高50％r100％)提高施胶量 等等，在浆膜性能方面，要求提高纸张表面的机械强度(如拉毛强度等等)。 不同的纸品，这些要求不同，因此造纸行业希望能生产出其糊液、浆膜性能 优于氧化淀粉，但又要具备氧化淀粉原来的性能优点的变性淀粉产品。 3、食品行业的增稠剂 普通的原淀粉在许多食品中都可以起着增稠作用，但是随着某些食品的 生产工艺进步，品质及口感的要求提高不仅普通原淀粉的性能无法满足新的 要求，连一般一次变性的变性淀粉产品性能也不能适应，例如除要求在低pH 值(由有机酸造成的)抗机械剪切和耐高温外，还要求高粘度，高效定性。 (抗老化性能好)，以及糊液的流变性能好。 从上述三个应用行业的应用例子，可以看到应用的要求越来越高，我们 经过分析可以看出这些性能要求，在一般情况是任何一种单一变性的变性淀 粉产品所很难兼顾到的。 二 变性淀粉产品的性能，主要表现为它的糊液特性和