果蔬有机农药残留降解方法研究进展.pdf

现代农业科技 2012年第 13期 植物保护学 果蔬有机农药残留降解方法研究进展 自立伟 ·蒲全明 李文涛 (-两南大学园艺园林学院，重庆 400715； 西南大学材料科学与工程学院) 摘要 大量的事实表明，农 药对农业发展的作用是毋庸置疑的，但是 由于对农 药的不合理滥用导致农药在植物体 内，尤其是果蔬食品 体内大量残 留．严重危害了人类健康和生态环境 。综述 了目前 降低果蔬农药残留的主要方法及技术和研究进展 ，包括物理 、化学、生物方 法．同时总结了不同条件下的降解效果和影响因素。探讨 了植物激素—— 油菜素 内酯和人造脉冲扫描光谱 降低果蔬农 药残留的新思路 ，并 对今后的研 究方向进行展望 ，为今后果蔬农药残 留降解的应用和研 究奠定理论基础。 关键词 果蔬：农药残留：降解方法；研究进展 中图分类号 TS255．7 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2012)13—0127—03 Research Progressofthe Degradation MethodsofOrganicPesticide Residuesin Fruits and Vegetables BAILi—wei PUQuan-ming LIWen-tao (CollegeofHortichureandLandscapeArchitecture，SouthwestUniversity，Chongqing40o715；CollegeofMmefialsScienceandEngineering， SouthwestUniversity) Abstract A 1argenumberoffactsindicatetllattheroleofpesticidesinagrlcuhural developmentiSbeyonddoubt．butunreasonableabuseof pesticidesleadtopesticidesinplants．especiallyinfruitsnadvegetbales，whichisseriousharmtohumanhealthandecologicalenvironment．，I’}le currentmethods，techniquesandresearchprogresslowingpesticideresiduesinfruitsandvegetbaleswerereviewed，includingthephysical，chemical nadbiological methods．thedegradationeffectsunderdifferentconditionsandinfluencingfactorsweresummarized．Thenew ideasof theplant hormones—scanspectraofbrassinosteroidandartificialpulsetoreducepesticideresiduesinfruitsandvegetableswerediscussed，andfutureresearch directionswereputforward，whichlaythetheoreticalbasisfortheapplicationandresearchofthefuturepesticideresiduesinfruitsnadvegetables． Keywords fruitsandvegetba les；pesticideresidues；degradationmethod；reserachprorgess 2O世纪 40年代以来 ，有机合成农药的发明和使用无疑 1 果蔬农药残留降解的方法 大幅度地提高了全世界的农作物产量 。农药的合理施用也 目前，果蔬农药残留降解的主要方法有物理方法(日光照 已成为防治植物病虫害、去除杂草 、调节农作物生长 、实现 射、浸泡清洗、洗涤剂降解 、去根、去皮、吸附、贮藏等)、化学方 农业