包装实验室食品包装材料迁移实验工艺的探讨.pdfVIP

表 1.目前国内各食品包装迁移研究 序号 研究对象 分析方法 研究单位 1 食品包装材料中聚烯烃抗氧剂 高效液相色谱法 暨南大学珠海学院包装工程研究所 2 UV墨中光引发剂Irgacure-184和 气相色谱法，配FID检测器 暨南大学珠海学院包装工程研究所 Irgacure-651 3 PVC膜中的增塑剂DEHA 气相色谱法，配FID检测器 深圳出入境检验检疫局及洛阳大学 4 PVC食品保鲜膜5种己二酸酯类增塑剂 气相色谱-质谱单离子监测技术 江南大学、天津出入境检验检疫局及天津大 5 包装材料中的全氟辛酸及其盐类物质 液相色谱-质谱-质谱法 学化工学院 6 塑料袋袋装食品中的邻苯二甲酸酯 高效液相色谱法 山东农业大学食品科学与工程学院 1.2 包装工程实验室开展此研究的优势 包装工程实验室是中国包装科研测试中心联合实验室、教育部重大工程灾害与控制重点实验 室中的包装与物流安全工程实验室，同时也是首批珠海市包装材料与技术公共实验室。 1.2.1 软环境 承接省部级、地厅级的在包装材料化学物迁移与食品安全方面的课题，为实验室建设创造了软 环境，其中包括微波状态下塑料包装材料中化学物迁移物动力学过程的研究（广东省自然科学基 金）、包装材料化学物迁移及其对食品安全的影响（珠海市科技项目）等，目前有众多学者致力于 食品包装迁移的研究。 1.2.2 硬环境 实验室占地1200平方米，拥有食品包装迁移所需的实验测试及分析设备，包括样品浓缩工作 站 （Turbo VAPⅡ）、万能材料实验机（CMT8202）、微波炉测温系统（MWS-8）、气相色谱仪GC（7890 A）、高效液相色谱分析仪HPLC（Waters Alliance2695）、透湿仪（MOCON3/33 MG）、透氧仪（MOCON 2/21ML）、荧光分光光度计 （Varian Eclipse）等等，这些高尖端的分析仪器为化合物迁移的实验 研究和检测分析提供了良好的实验保证。 1.3 目前的研究成果 [5-12] 针对食品包装的迁移课题，现核心期刊上发表论文数篇 ，被EI检索3篇。 包装工程实验室开展了一系列实验，包括利用高效液相色谱法测定微波条件下聚烯烃抗氧剂 向脂肪食品模拟物的迁移、利用气相色谱法研究包装材料中油墨成分光引发剂及其迁移、利用应用 编程对迁移进行了动力学研究、利用建立数学模型预测迁移并通过实验加以验证等，其中对塑料食 品包装材料抗氧剂 1076和 168在食用油中的迁移做了深入的研究，取得了可靠的实验数据；微波 条件下食品包装材料中的添加物聚烯烃抗氧剂在食品中的迁移取得了第一手的实验数据，为数值模 型的确定提供了实践依据；建立了UV墨中光引发剂Irgacure-184和Irgacure-651的GC-FID定性、 定量检测分析方法，为以后研究包装材料中油墨成分光引发剂及其向食品或食品模拟物中的迁移奠 定了重要的基础。 2. 迁移实验工艺探讨 实验工艺指完成实验的可行性过程，包括实验策划、准备、实施及改进。实验及分析方法是 研究食品聚合物包装材料成份迁移的重要手段。实验分析的主要步骤包括：实验准备(包括模拟液的 第 2 页 共 7 页 选择) 、试样浸泡、萃取、提纯、分析鉴定。实验分析的内容是：1) 鉴别食品包装材料中哪些物质 可能是迁移物或污染物质；2) 确定食品包装材料或包装食品中残留单体及添加剂的量；3) 确定食 品包装材料中污染物迁移进入食品的影响因素；4) 评估由于使用包装使食品摄入污染物的最大可能 量。[1] 2.1 实验材料及设备 2.1.1 实验材料 委托定制加入待测的抗氧化剂的实验用HDPE膜。共制作了3组单层薄膜,薄膜内各添加一种污 染模拟物。第一组薄膜在华南理