小型粮油加工机械的合理运用.pdfVIP

维普资讯 农 机 使 用 与 维 修 2008年第2期 16 小型粮油加工机械的合理运用 黑龙江省大庆市肇州县二井镇政府 韩 梅 一 、 磨浆机磨片的磨合及故障排除 拌均匀，最好用拌粉机搅拌。和水是影响粉丝 、年糕质量和 目前农村大量使用小型磨浆分离机，该机能够一次完成 产量的关键工序。 粗破碎、磨浆、浆渣分离等几道工序，其工作原理是：原料被 5润滑。在开机加工前，用少量清水冲洗粉丝年糕机的 高速旋转的刺辊或粗磨齿及粗磨套先行切削、磨碎，再进入 套筒内壁，其 目的是起润滑作用。 磨片之间进一步研磨 ，使纤维与淀粉的混合组织松散，并揉 6预热。开动机器运转，将生粉料反复加入机内，直到 碎纤维组织，使淀粉颗粒充分暴露并剥离开来，然后与水混 粉丝中问热透为止，时问大约需要5～lOmin。然后暂停开 合成为浆液。浆液流人高速旋转的滤筛，浆液中的淀粉液穿 机，挖出弯管内积存的半熟料，并塞回机内，再开机正式下 过滤筛孔流人集液器，而粉渣在离心力的作用下沿着滤筛做 料。 斜上方向的螺旋斜抛运动，被抛 出机外，从而实现淀粉液与 7．加工。开始 l～2min时间内粉丝会出现夹生或者弯 粉渣的彻底分离。 曲，可以放回机内重新加工。待出粉正常后再摘成约 80era 新的磨浆机或者旧机更换了新磨片以后，最好用清洁的 长的粉丝条，趁热堆放在辅平的无毒薄膜上，并且包裹起来 ， 稻壳做磨合剂碾磨几分钟，或者开机无负荷空磨数分钟，以 经过4h左右 “时效”之后，再打开、搓敞、凉干。时效的目的 除去磨齿上的粘砂及锐锋 ，使两磨片贴合，再用清水冲洗干 是充分利用粉丝尚存的热量 ，促使粉丝缓慢熟透，以改善成 净。对于刚玉磨片，可以在两磨片相互平行的情况下，倒人 品的口感，这就如同家庭里用 电饭锅蒸饭，跳闸之后需要等 0．5kg左右经过米筛筛过的细沙子，一边倒水一边开机研磨， 待几分钟之后再开盖，米饭 口味更佳是一样的道理。另外注 直到两磨片表面的接触面积达到 75％以上为止。 意粉丝不能晒得过干，否则影响成品的质量。 小型磨浆分离机的常见故障及其产生原因如下： 8清理。加工结束后，立即拆下弯管，挖出弯管内的积 1．不出浆。主要原因是动力机反转、磨片太粗糙 、磨片 粉，然后拆卸螺旋推进器和多孔挡板并加以清洗 ，再用湿布 松动等。 将套筒内壁擦干净。如果多孔模板的孔眼堵塞，可以采用水 2．磨不细或粉渣过粗。主要原因是磨片问隙过大、两磨 煮、锥头通或者反装挤压等方法加以疏通。 片不平行、磨片已经磨钝 (不锋利)、磨片破损等。 三、螺旋榨油机多出油新法 3．粉渣含水量过高。主要原因是滤筛堵塞、加水量过多 1．掺入稻壳 等。 螺旋榨油机榨油掺壳能多出油的原理是：原料掺入稻壳 4．浆液中带渣。主要原因是滤筛破损、滤筛缝合处不严 后 ，由于稻壳的受力面加大，可以使油菜籽团聚，使榨膛内的 实等。 压力增大，减慢原料的移动速度，因而可以提高出油率2％ 5．动力机发热。主要原因是负荷过大、磨片接触太紧、 ～ 3％，而且枯渣、油脚等大为减少。具体方法如下： 电源电压不稳定 (电压波动量超过 10％以上)等。 (1)稻壳准备。选用新鲜、干净的稻壳，筛去灰尘和杂 二、自熟式粉丝年糕机的操作要领及工艺特点 质 。 白熟式粉丝年糕机是通过螺旋工作部件