大孔树脂对紫甘薯色素的吸附与解吸特性研究.pdfVIP

维普资讯 第 22卷 第 5期 农 业 工 程 学 报 Vo1．22 NO．5 2006焦 月 TransactionsoftheCSAE May 2006 153 大孑L树脂对紫甘薯色素的吸附与解吸特性研究 朱洪梅 ，韩永斌，顾振新※，范龚健 (南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放试验室，南京 210095) 摘 要 ：为了选择紫甘薯色素粗提液纯化性能较好 的树脂 ，采用 AB一8型、S一8型、NKA—II型和 NKA一9型 4种大孔树脂对 紫甘薯色素进行了吸附与解吸试验，研究了大孔树脂对紫甘薯色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸特性。结 果表 明：在 4种树脂 中，AB～8型树脂吸附平衡的速率常数为最大，对紫甘薯色素的吸附量和解吸量分别是 S一8、NKA—II及 NKA 9的 l19 ，139 ，l18 和 1O5 ，116 ，l18 ，因而 AB一8型大孔树脂是用于纯化紫甘薯色素较为合适 的吸附剂 ， 解吸时宜选用 6O 乙醇溶液 。 关键词 ：紫甘薯色素；大孔树脂 ；吸 附动力学 中图分类号 ：TS201．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—6819(2006)05一O153一O4 朱洪梅 ，韩永斌 ，顾振新 ，等．大孔树脂对紫甘薯色素的吸附与解吸特性研究_J]．农业工程学报 ，2006，22(5)：153—156． ZhuHongmei，HanYongbin，GuZhenxin，eta1．Adsorptionanddesorptioncharacteristicsofmacroporousresinstopurple sweetpotatopigments[J]．TransactionsoftheCSAE，2006，22(5)：l53—156．(inChinesewithEnglishabstract) 成 5～8mm薄片，50．C烘干，粉碎后备用。 0 引 言 1．2 主要仪器 紫甘薯 (IpomoesbatatasL．)为旋花科一年生草本 鼓风干燥箱 (DHG一9030A型 ，上海一恒科技有 限 植物 ，肉质块根紫红色 ，是甘薯的特有品种。紫甘薯所含 公司)；电动粉碎机 (FSD一100A 型，台州市新恩精密粮 色素的主要组分是矢车菊素和芍药素。]，属于花青素类 油仪器有限公司)；高速离心机 (LG10—2．4A型，北京医 物质。该色素不仅是 良好的着色剂 ，而且具有抗氧化 、抗 用离心机厂)；旋转蒸发仪 (RE一52AA型，上海亚荣生 突变、保护肝脏 、预防心血管疾病等功效 ，在食品、药品、 化仪器厂)；循环式真空泵 (SH2，D(III)型，巩义市英峪 化妆品等领域有着广阔的应用前景。在紫甘薯色素生产 子华仪器厂)；旋转式恒温振荡器 (DSHZ一300A型，太仓 时，其粗提液中含有还原糖、蛋 白质等杂质 ，这些杂质的 市实验设备厂)；紫外～可见分光光度计 (UV一9100型， 存在极大地影响了色素的品质和稳定性 ，所以需对粗提 北京瑞利分析仪器公司)。 液进行纯化 。目前天然色素的纯化主要通过大孑L树脂来 1．3 主要试剂 实现。色素经大孑L树脂处理后，可有效地去除粗提液中 大孑L吸附树脂 ：AB一8型、S一8型、NKA—II型和 大量的糖类 、蛋白质、粘液质等成分 ，使色素成分高度富 NKA一9型(南开大学化工厂)，树脂性能见表 1；乙醇、 集而提高色素品质。采用大孑L树脂吸附层析法纯化紫甘 盐酸 (分析纯)；苋菜红标样 (99 ，SigmaAidrich)。 薯色素具有工艺简单、再生方便 、成本低廉等优点 ]。用