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实验三桔子汁中有机酸含量的测定.ppt
桔子汁中有机酸含量的测定 一、实验原理 桔子汁中含有大量的有机酸，其滴定终点电位是8.2，利用电位滴定仪，调节终点电位与预控电位，利用氢氧化钠来滴定其中的有机酸，测其含量。 二、实验目的 1、掌握自动电位滴定仪的校正与使用； 2、学会冷冻离心机的使用与维护； 三、实验步骤 桔子用搅拌机打成汁，然后5000转/min高速冷冻离心10min，移取上清液5ml，加45ml双蒸水，混匀，在自动电位滴定仪（先校正、调好终点电位、预控电位）上用氢氧化钠滴定，测消耗的氢氧化钠的体积。 四、结果 根据消耗的氢氧化钠体积，计算出桔子汁中有机酸的浓度是多少？ 五、注意事项 计算结果时，注意桔子汁的浓度是稀释过的。 冷冻离心机的使用时一定要注意对称，盖好盖，设定好转子的型号等。 * *
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