微生态制剂在水产养殖应用概况.pdfVIP

三峡地区特色渔业发展论坛论文集 12(3)：278-281． 1，11(6)：27．29，110． 【6】童国强．发展千岛湖休闲渔业的思考研究【J】．科技与产业，201 f7】王复光．厦门市休闲渔业开发策略[J】．中国渔业经济，2007，(7)：54．57． 【8】李亚彪．观赏鱼产业发展前景，～阔(J】．农村新技术，2007，(8)：59．60． 【9】平瑛．完善管理体制，促进休闲渔业健康发展【J】．中国渔业经济，2001，(4)：25．26． l，52(4)：59-61． 【10】王巧艺．黄明哲．关于发展晋江休闲渔业的思考与建议【J】．海峡科学，201 微生态制剂在水产养殖中的应用概况 李正伟 (西南大学水产系，重庆402460) 摘要：微生态制剂具有无毒副作用、无污染、无残留和低成本，可以抑制病原微生物的 生长，提高养殖对象的饲料转化率和自身免疫力，维持养殖生态平衡等特点，近年来， 被广泛应用于水产养殖中。 关键词；微生态制剂；水产养殖：应用；注意问题 抗生素类产品已经在在人类和畜禽动物的疾病预防与控制中得到广泛的使用。但随着抗 生素的广泛长期使用，其弊端也日益明显，尤其是致病菌耐药性的产生和药物残留问题，已 经给当代人类的健康生活带来严重困扰。由于微生态制剂的无污染、无残留，同时又能提高 免疫力等特点，成为可替代抗生素的一种绿色饲料添加剂，并成为改善养殖水质、缓解环境 压力的关键技术和研究热点，近年来，微生态制剂的开发与应用在微生态学理论的指导下得 到空前发展，在水产养殖业中的应用也日益广泛。 1．微生态制剂的概念 微生态制剂(Microbiai EcologicalAgents或MicrobialPreparation)是根据微生态学原理从天 然环境中或者动物体内筛选出来的有益微生物菌体，经特殊培养、分离、纯化、繁殖后制成 的含有大量有益菌菌体或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂。 2．微生态制剂的作用机理 2．1抑制有害微生物 有益微生物在动物消化道内产生有益菌群，与致病菌间显现出共生、栖生、竞争或吞噬 等复杂关系。在生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等展开竞争，抑制致病菌的 生存、繁殖、定居以及附着。有的有益菌直接参与机体生物防御的屏障结构，形成生物屏障【11； 附着于动物的消化道、呼吸道及皮肤上的有益菌，在代谢过程中产生挥发性脂肪酸和乳酸， 降低肠道内pH值：某些益生菌还可合成抗生素、有机酸、过氧化氢等物质抑制有害菌的生长， 117 三峡地区特色渔业发展论坛论文集 从而起到生物颉颃作用。 2．2生物夺氧 一些需氧的微生物特别是芽孢杆菌能消耗肠道内氧气，形成局部厌氧环境，有利于厌氧 微生物生长。当饲用微生物添加剂中某菌种以孢子状态进入消化道后迅速生长繁殖，消耗肠 内氧气，使局部氧分子浓度下降，从而恢复肠内微生物之间的微生态平衡，达到防病治病、 促生长之目的。有些微生态制剂含有蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌等需氧芽孢杆菌，虽然这 些都不是肠道内菌群的主要成员，在肠道不能长期定植，但能迅速消耗氧气，降低pH值， 促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长。 2．3刺激免疫系统，提高细胞活性和抗体水平 很多微生态制剂中的益生菌是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰索和巨噬细胞的活性， 通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫，增强机体免疫力和抗病力【2】。乳酸菌、双歧 杆菌、芽孢杆菌等产生有机酸及其代谢产物对一些病原菌有抑制作用，并能激活免疫活性细 胞，增强机体抵抗力。 2．4改善机体代谢，补充机体营养成分，促进生长。 有益细菌和真菌可作饵料添加剂，随着它们在动物消化道内的繁衍，代谢产生乳酸、乙 酸等有机酸以及水解酶、发酵酶和呼吸酶等，这些物质可刺激肠道蠕动，促进蛋白质、脂肪 和复杂碳水化合物等物质的消化与吸收。此外，还能产生动物生长过程中必需的营养物质， 如氨基酸、维生素等。许多肠道有益菌具有较强的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、