辛酸蔗糖酯的超声合成、性能及应用.pdfVIP

辛酸蔗糖酯的超声合成、性能及应用 江南大学生态纺织科学与技术教育部重点实验室 黄丹钟康荣 朱文峰 高卫东 【摘要】 研究了超声技术促进蔗糖的酰化反应，考察了反应温度、时间和催化剂等对方应 的影响，当蔗糖与辛酸乙酯的摩尔比为2：1，反应温度为70C，催化剂为(占辛酸 乙酯质量分数)11％和反应压力为1IkPa的条件下，超声反应2h，能高产率的获得 辛酸蔗糖酯，且产物的单酯化物含量达92％．产物的结构经IR、1UNMR和Ms确证． 同时测定了产物的溶解性、亲水亲油平衡值(HLB)和热稳定性；研究了辛酸蔗 糖酯在织物的抗菌整理上的应用，结果显示对金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效 果(抑菌率为70j1)，但对大肠杆菌无抑制作用． 【关键词】 辛酸蔗糖酯；合成；超声辐射；HLB；抗菌活性 脂肪酸蔗糖酯作为一种蔗糖衍生物，是一类安全、无毒、无刺激、无污染、稳定性好、 可百分之百生物降解的绿色非离子型表面活性剂，已经被广泛应用于食品工业【l】、日用化工【2】、 医药工业【¨1等领域。 至今蔗糖酯的合成有溶剂法[41、微乳化法[51、水溶剂法【6】、酶法m和无溶剂法嘲等，这些 合成涉及高温，减压，无水条件，及，或昂